[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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材料
$ p$ p$ Y  b3 D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　
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7 G1 j& u( n  {& Q. J5 E2 a# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 `/ t7 d+ u% w5.39.217.77雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。, y+ ?3 e" c. h9 L1 [' b4 }8 t' Q; P
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。公仔箱論壇+ s1 d! L9 @- y# q/ g
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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leesam

Wa!!!!  Very good and detail in description, thanks for sharing......