这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
$ N6 n6 R( x" P1 g p# E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j5 ?9 ]: c+ H/ H( V, ?$ E
' E4 k+ W4 W6 N) B3 B5.39.217.77 公仔箱論壇( X& a8 M5 L* M, q1 x) N
首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb" b7 H4 v* g6 f0 J" o3 O
+ ]- P0 Z3 r+ w) K
传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
0 s( N' k; U3 |: `: H! H ' J6 \/ F# d' N. W
所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇3 Y2 M, q# K4 O* T2 |+ s; o
1 Z7 H; b% b0 [# F' `! D
主要原料：# k: }* c& G9 l/ V% e
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
! U. B' \' q) l' r3 R& u3 q tvb now,tvbnow,bttvb- @" e1 M' H* B" f5 y
做法：* j( i6 ]# M4 K3 m/ y
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇, c# F' {( Q3 m8 E
公仔箱論壇( Z, a) g) t5 p2 F
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇* [* n5 V" O( X w# v
3 Z9 ^/ q1 z7 r/ K, I
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb. B$ d8 Z% o& ~, R+ `+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, l4 x' f. j0 i6 H2 u
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 R* r2 P1 ~( L# o7 R& t; r
4 N5 ?6 O& J- V5 p2 w4 o6 Wtvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
) T- o# s* q( i* w8 @ i, J公仔箱論壇
2 N/ E* v4 a& \1 r& G9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
. C# y1 E; d5 `5 Z# s3 u2 D1 l公仔箱論壇
- v7 Z7 U y$ [2 `; L5 I, l3 F* r0 w. |
, U4 ?- L$ o/ A7 n" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 W: W) `1 P2 \% ~7 K" O
所有滨海卷原料：5.39.217.771 o/ h+ j9 R# F4 e' N8 ^8 J, K
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
$ z; F! J# V" u. l2 O 5.39.217.77* d3 X" ?! j, _/ b% A. v
盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
_. f+ ^4 N0 E9 }, c# s
1 p$ j* a/ { _+ o公仔箱論壇
. h* F. X4 z6 P1 m3 B9 N# R
; E) ?$ ?2 {8 e8 ?. Y9 z- z5.39.217.77注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.775 G/ r& N: U- ~% c
8 M; y1 T2 J4 w: k3 V) ]
" n7 b" X2 c0 @& ?; V6 r0 w, M" ~ N8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H. V) P" _- u" E' N' H春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb1 T( s: _) c5 L7 n* X5 b
; G2 P& y/ ?1 b0 T
 tvb now,tvbnow,bttvb: N0 h4 X# O# N. R/ W: x
公仔箱論壇$ \7 `7 S. m; `1 }
放上米粉丝
* E$ |2 b/ o# v2 X6 T
$ V5 w' t7 j) W5.39.217.77 $ d5 ~+ J( z9 e: N' x3 K
5.39.217.77' A2 p5 ?( w# p, S
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 F6 c; t" @5 A
5 c8 d/ u' L2 `4 w" a. u7 \( \tvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。6 O. W# z* s- y1 K4 E/ E
' j7 v7 @1 ]$ K* n: s
$ ]2 u9 R1 J/ f$ T5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb! [: D' z# c' U
包好了
( j" k6 G$ u- t* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w" X5 I! ~4 t" |1 Q9 K+ k; k0 S正面
: v, x: W' E0 M1 K * ?2 _) h; `' Z" P7 J' z
$ E5 r8 E( m" `# d5 u( s+ Q反面 5.39.217.777 O1 p( ~( q5 X2 b
 7 @2 ~6 ?- F U' H g( q" w& x. G
1 N6 ]0 R& p, v( i蘸点酱，来个特写
/ N4 w7 f$ ]' i7 `公仔箱論壇
2 e# T8 C3 t, _ ?公仔箱論壇 P1 A2 X ?" x* b
集体照5.39.217.77" a! C: Y7 {# J* {# E3 C
(其实做了40几个呢)tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ z, {# o1 J( j t+ [5 _
 . h0 ^0 e3 l6 Y4 L, Y
|
發表於 2009-4-4 10:33 PM
| 
發表於 2009-4-8 02:23 AM
|