这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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5 `7 ]2 d, e7 q9 [8 Ntvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱/ p2 j8 a6 N) c! U3 ~
* `+ \: L. S1 j, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
1 r4 u: `$ u/ o/ ^7 e1 s# Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, [0 J. i+ w$ u6 o$ o0 q
所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：8 j: a- l$ u& i/ M) l( k
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。! _! C a, ^$ m* H
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做法：
- Q7 V* w! e7 Z3 L. `! ^取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇7 k( a2 u2 R! ~( z3 X
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇! ~" m' f" R, `- L0 P1 X9 t! N
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 X" ]; p$ m/ x
4 ?' m3 |! J' j; X+ Ktvb now,tvbnow,bttvb再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5.39.217.77) \) Z+ {/ ]+ e; i2 x' o
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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5 d! X% L9 f ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb) _! u' I+ ]' i# `2 ~
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4 d4 h& G6 {! O* ~) c. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有滨海卷原料：
+ ?3 } W c. t7 m& V越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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2 E' v7 y/ Y8 D! X" dtvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。5.39.217.770 d) ?4 N6 i- T+ i8 s1 F% d
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb7 Q3 Y3 Y; M' c
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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0 w$ y# f, K# Xtvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇6 G* G7 @% P+ h. Y) I2 y
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2 x: j* u" W+ X( l$ n: D6 }公仔箱論壇
4 X# G* u! `: O. t/ w包好了, N+ b7 P* b* {% j2 a! [3 |
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正面 tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 {1 G+ c* h. g6 \/ x7 C
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/ F3 r$ o8 {* X反面 3 F: v2 r' A; N8 c
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3 i) v2 p- F6 H; z8 b蘸点酱，来个特写) [5 z$ d4 y& M. ]3 k2 h
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5 \% C; x: U) F( O3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照
% _+ ?( A0 j% f0 F(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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