所需材料：公仔箱論壇# Z/ @3 G/ h, S: }3 c3 h
3 }% h7 a; ~) w. ?: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)公仔箱論壇' n- N( X: j6 y$ |/ |4 h6 d9 d0 ~
四川豆豉球 ... 1粒公仔箱論壇) {1 O0 n) X0 F5 W* g A2 c' B" h
豬絞肉 ... 75公克( f* V+ S: V4 Y2 M3 l; t% g
蔥屑 ... 1小匙5.39.217.77! n, {% T6 O5 @. r) h( y
薑屑 ... 1小匙
2 k6 K4 h3 Z4 A# g3 g4 A蒜屑 ... 1小匙5.39.217.77! A" ^0 l, Q7 D9 v
辣椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇! T n, n( H. t% {1 D* |( I# w
鹽 ... 1小匙
8 ^8 A# Q: n' a1 V$ t4 {味精 ... 1/2小匙
# k0 j! z+ r! z- q P7 ?" W公仔箱論壇酒 ... 1大匙
3 ~- L- D+ n* P% s' b公仔箱論壇油 ... 3大匙
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( D5 y; f! }/ Rtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：( i7 b; m Y9 o/ ]. U! t& e
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
/ i& ~, h) \5 {6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
& K' d$ k3 @* I% V炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。) L0 s! @7 d) t) s" B4 b
" g1 C1 w: J2 t, L備註：
) A/ `0 l' a+ |2 H% q- m9 ztvb now,tvbnow,bttvb1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
- y7 ^; ?4 i! n) M2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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