| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb! }8 }& u0 {* T" J& }
滷水汁4杯公仔箱論壇5 [! _. \$ ^% q9 n% c
餐紙1張
6 D) N* j/ x: Z* H/ ~; W$ w1 B桂花2湯匙3 a- R& ^3 L+ I" N
紅茶葉38克
1 p8 M+ e$ p, ^! t' A5.39.217.77黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 Q; q3 H' Z0 k
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# S9 p q3 d1 G+ q
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。5.39.217.77( q5 m: c! `5 d& I g2 l' `
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
. Z$ [/ `/ {( a, Y2 y0 i4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。5.39.217.77( e$ h1 ?& ]5 u( o9 Q
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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