材料
; z5 Y3 M, o- p4 Htvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙, B1 m% ~, T5 c; V; o# V" L
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1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。公仔箱論壇% b* V# d# I0 }3 M" i# {+ N
- m7 P( E# H# g% f( ]公仔箱論壇2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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- S; U0 ?) n5 R4 k7 K9 x( }3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。公仔箱論壇9 e( h1 L0 l' W& P% ]# q
" {. e* u3 j8 t4 ]) [, Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 Q4 |9 \$ A* [/ f" k4 B
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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