材料
* w1 T" ^$ F- e: u5 \大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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做法
# b O' _) \: g/ ^$ c! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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7 N6 E; G3 M: C! t) w" q$ Y, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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7 Z C. r' D& q3 r* @2 f" A, h3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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0 o% `! {. y: O2 c' l3 q- m; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。tvb now,tvbnow,bttvb# Y' V: y5 m" B9 Q$ V# r% x
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 h- y' W3 s5 i- |* B, c9 R, e
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。6 n# C* Q X/ x6 E
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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