材料
' A$ p: P) {8 f' m8 l5 E1 U" h大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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做法5.39.217.776 S* G) A! {' i0 a; g
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。tvb now,tvbnow,bttvb2 L G: J* k e6 J" \! V# I
# F& `9 w' j( t6 J1 [1 E5 M* rtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j Q; O' W) e& f
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# [& P) d5 [: W6 n
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。* }; D0 C! @0 m, @& j
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! m6 R n4 a! z
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0 L% g S) K. |0 K2 j# r7 f5 K士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 R; \. m& M
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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