材料+ X- S) D: b. N5 I9 v8 y/ B
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙9 P/ a/ [( K; Z: m5 U- X: W" X* n, t
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做法 P P8 J( `! i& T y- v1 Y5 T
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。tvb now,tvbnow,bttvb) x; H1 B5 \& e+ [4 Z0 N6 \
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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! v' O' S* B6 V: ~$ W* dtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 j2 I1 \+ x. f* h# E
( V6 @1 q ]. P! ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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2 D# c! z$ g( }4 H3 c, s* v5.39.217.775.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。9 V% C7 J- P" M% }# p' }8 R
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。$ F6 H! a- a) C6 r4 f' P) m
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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