[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料
) V9 a% _: L) |0 z, [豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克, R. j0 C0 n- {% r. d! m
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調料
( v8 Z' b+ X0 o( \) r7 c  ~鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙3 y1 _" T; z6 z" X6 Y

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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 U( O" ~7 b
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* F# U/ P4 ^& S

. x; ~% G" {' C2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q  e- k/ W$ T
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。( ~4 I! t2 ^( L; b
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。9 J* H& [+ H6 p

+ [+ A" Q/ v1 J) R/ q+ w: ]; _tvb now,tvbnow,bttvb6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 ?3 ~9 x7 E* U

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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。