材料
9 N) \8 N' i0 e6 {1 P蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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$ k, q- q" e3 `+ H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇' t4 a! Y$ X' [0 ^& a# k
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙! k7 L0 x& U1 E
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做法2 }6 I+ a O1 l+ c8 P2 ]
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。5.39.217.77% ^1 h5 G i* R2 U: j* C+ a* r1 K
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。公仔箱論壇: y4 f4 i6 r' J$ n2 ?
2 x9 q5 {, j3 o3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 + _ _0 \" G4 I! n
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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