材料公仔箱論壇 i% r8 m# S8 A7 `" |' ?
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
* v* B! f% H8 u
$ t3 ~( i @. V調味料公仔箱論壇' |( S1 I D- e+ Q5 e$ }; z0 v
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
4 ]: {* o0 y5 I* k1 ]% b5.39.217.77
* a8 A3 d$ L6 a5 f公仔箱論壇
/ f5 r8 w* ^7 d- b# e1 O m# d/ ~5.39.217.77做法5.39.217.775 Q- N: ^5 C$ ?. R4 J
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
; G7 ~3 M/ n }
K m! d5 w$ }) v9 u+ s2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
1 w% p% a1 Q5 U+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
- b. v A Y2 a' F6 h- E) o& W( [3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 l; }; D9 g2 G% r. Z
# i& c% D& ^) b* _% [7 {
公仔箱論壇* d1 E( x6 A3 k& |! G: Y
蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
2 V+ ]4 w. V$ H+ d6 Z5.39.217.77 |
發表於 2011-1-4 05:43 AM
| 