[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
7 r$ W( S' y- n$ j. ^大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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醃料5.39.217.773 Z& x, w1 y6 {" K7 @/ y* {  G1 ?
清酒/醬油/味醂各 1茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb" h/ O9 `- u! T# D: B& I
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湯汁- l3 g6 l. |4 v& C* S, E4 r
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升公仔箱論壇* Z5 G' p# V( ?( r( k- `0 I

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做法
$ l0 b* {0 T$ x! V* V6 ~4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。: s6 L' O" d5 D+ }
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。0 p) \  b- U1 j" _
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。5.39.217.77- \3 v  d% `0 l4 U# }: ?% R% Y* A
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。