材料5.39.217.77% W( d7 l+ ?5 _# R( W
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出公仔箱論壇$ v3 {% z, b. `# j
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汁料公仔箱論壇# b8 X, m- m5 A p7 ?
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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; l9 p4 Z9 `3 ]6 p) l$ j& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 U* x) }% L& g! O
做法+ C0 O# @9 @( n+ X3 T
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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4 z8 D+ j3 B" I3 z8 o0 R! ^9 B [2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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0 e. U3 E& T9 `7 X; v5.39.217.773.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。1 _# b1 q9 w7 M- R8 o3 i ^
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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