材料
, l4 J. F! y; M7 A0 W5.39.217.77大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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7 C. ]$ f3 R( F2 N# h$ Z( }9 mtvb now,tvbnow,bttvb汁料
+ @$ m0 L, y/ B/ _公仔箱論壇昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升9 A6 N) z. u3 g1 Y3 t
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做法4 t: d1 H) ?( \3 V' ]1 X1 v3 @
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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( [+ R3 f3 d. w3 p6 y公仔箱論壇2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' l- i: e& O! b
6 E$ G2 |2 y2 B7 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 L) j; k5 q8 J) O# A
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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