[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 L1 n4 x  l

4 A0 ]9 U, L! f+ r! a8 P" l0 W) ]. Etvb now,tvbnow,bttvb調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙
9 [( X+ h' ~8 r公仔箱論壇作法公仔箱論壇5 w/ ^7 k; Z4 E. U. A( K
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
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5 ]6 v# ~1 P5 @" X2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。