秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！2 y! \* l' |" a9 F7 m
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
1 [" G6 L$ g# M/ L4 M; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇9 c/ B$ k8 z1 R6 [1 o
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７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
% e0 t8 D" q$ |, @+ }6 Va.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜9 }0 {& i: d5 `# A" Q ]* Q
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb- k$ {& ?8 ~; z) v( O
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; P! h7 c0 m5 `0 V2 t
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
3 }. a0 r6 }4 C* O5.39.217.77e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
6 R, q9 H/ ?1 h5 ?4 C: f. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃* w: W2 c, Q$ W: g5 g
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
- H& z2 v( a% Y8 J% g1 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 y2 c; J/ ~' |( K
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb. x: a1 x1 k1 W `$ B, s
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
7 R8 s7 @7 Z' O) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 O$ _, h/ q1 T, v( D/ {
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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& e1 g7 ]9 }: h$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。" u3 S3 L9 B4 o* N: A
( O3 @$ }! ]! t' o+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.778 {' p. G4 y+ i8 t8 o* ]% Z
. x& u# @7 ?$ T, A3 O海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串1 n8 Q* m1 W. b# E% x/ H) @$ o1 u$ N
0 [' F8 G: m* N: q$ c( `! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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/ d# X, `( i: E/ |- w4 @7 R玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
0 X% o; i6 O! F今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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1 ~6 w# M& S$ m8 h3 T2 n* I) ]* r5.39.217.77燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb& h) f3 L `9 a. x* g j' q
3 T m0 o* t& o& O, ]/ q& W新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
J& |3 E, y* Z/ \ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( g' R% j7 v1 T' s
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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! e# n8 r1 T# z0 P+ R3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻5 E2 m: N, m H( f
- i- C" k. c& ? O7 S# F- M5.39.217.77美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 ) d8 u8 F. A3 \; K0 A; _
8 T% w' E% }8 P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇8 f6 ?7 S/ M" h0 A; J8 j
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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