今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# ^2 ]0 M2 z3 l. a1 h. J: a
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What's Cupping?
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 公仔箱論壇3 [+ `& ?- I! W2 r
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品味準則6 ?! q0 o% ]8 a4 v3 F% P! _
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" u6 \* @" z6 _; k/ i, D3 h; u公仔箱論壇CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 公仔箱論壇1 x! A6 i! w w. `
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Mini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# f2 ^ {, B8 C- C& X3 ^8 v
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb+ m0 P& d% I/ h: R$ b V: }
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＊ 5分為最高. }0 V( p: \4 e$ Q' S" I, d* ~0 {% V
由淡到濃哥斯達黎加5.39.217.775 b& ^ h4 x4 v& V) E
* t. H/ g5 V4 @/ B% L. g公仔箱論壇香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
6 S8 ^7 m3 C7 t& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 J0 [3 o* x1 d' B) f
哥倫比亞4 v& S3 |4 N' x1 y" H+ E6 a
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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; u$ k4 ]8 t G3 q _$ M# r& L B: R! e印尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 h! I! f2 e }3 f
# v% w8 e, \5 E' @5.39.217.77香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( |; p) U6 M5 Y: |3 a7 r3 c& b { O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ K" ~, S& \9 ]
烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1385.39.217.77: h& Z4 T. a% n5 t+ h% h
$ d0 S) Y d5 g0 r/ F1 W2 F7 ktvb now,tvbnow,bttvb蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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特色意大利前菜拼盤$1388 m3 x" @# I1 |% m2 _
# D& ?) t% D7 @tvb now,tvbnow,bttvb共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb4 r# G' }6 X8 a& X4 N! R: l! F
2 t9 Z2 Y" i( g) V) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利甜品拼盤$98
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3 i& W) U9 \; K1 }& _+ v- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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- b( g& n) d9 S: Z' e5 H# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)5.39.217.77' I% f$ ?* t4 m9 K( ?& d8 r
4 ~. F( l- l: m* etvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果" K8 i! b9 I( M% v4 S; J
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。8 w$ J4 z2 P) W; M
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意式特濃咖啡$10（單份）
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+ z& T/ `3 R H咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 ~1 w8 \; W" N: y4 s7 V
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正宗葡國雞半隻$68
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。5.39.217.77+ A9 p2 E" M* g) j; i3 n
' Z7 X; B% k6 }& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡國豬扒包$22
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- X0 C$ B6 X4 f滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb; T* b6 X7 t6 o9 A/ H
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/ N/ i; I8 A# c% P! V! y* fCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
9 _, q1 W6 R9 ~1 x9 r$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \; j' ]9 ~2 c0 a' O. g$ }5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% h6 n+ a, Z C* l6 p- Y
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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