; q$ \2 a. D3 [0 U5.39.217.77張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c# C8 {. S* I* x; P( Q9 Y. X5 V- H
公仔箱論壇! U9 {5 S$ u% t& K U
/ C5 Q+ k. s% u' M8 f9 J! N, M" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 & X- [4 X R- x' u4 d: x
& Z, W5 T U/ ~/ W0 l3 Y公仔箱論壇Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。公仔箱論壇7 ~/ l: g- V Y* G
tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 z" M; J! q& E0 o$ Y; O) @
正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
5 m: D+ B, J2 h1 w" d' I. ^tvb now,tvbnow,bttvb香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! W5 ^, y5 A1 U7 Y- n2 V+ t
, i' ?. ]7 B& G5.39.217.77-20℃冰窖 電腦燈點綴5.39.217.774 {( G: e4 H" g8 l! I Y
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。公仔箱論壇. C- U) X& R! d, a
公仔箱論壇8 r6 U& r/ K1 o' l1 P0 _ q2 U# h
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
( y6 x/ G9 b/ V$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ C2 C3 e) _% ?& z3 T) T, Y
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。/ @0 m( S8 j6 o. z. G0 I& P4 }
公仔箱論壇9 n/ D( z4 ~) R9 {
「脂肪護體」 不用皮草
" w5 ?( j3 B3 E6 q5 _. z" P, ]3 m公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！5.39.217.777 d7 @, j( C# O: {0 Q
2 Y3 i1 b6 Z1 X/ A■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
8 E- X# ~" j* C- A' S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 D# G! D# {- n% n* K: f' u
| 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 