昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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- f6 V/ F9 |7 F6 n' t5.39.217.77昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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$ r1 z- a! ^0 g. J3 h+ d* C公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）
7 X- r% c4 R/ C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 R" Z" Q. }; t9 d
有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.77$ B6 C% v: u# B+ N1 D! z
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u- C6 \3 _- [& z) G+ {
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清蒸素龍脷$68 . y$ g7 l% m* l4 y$ I$ G
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
6 u) M6 k- @5 j9 z) _0 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 ]' M, R# p E- W+ V3 k
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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+ x' O1 [; u. _9 j" t* T( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。$ k# i5 ?) B4 ]: U3 c$ }+ H, Q
1 G/ C, D4 J4 w3 B% p6 T9 M2 q; E1 |吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" w( n: X2 N0 U9 t8 ]
9 |" ?( S9 x) F7 x! z擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' p" e0 D* i3 f5 W, L. j$ q% `) B
9 \+ L& ]# `0 \& }公仔箱論壇用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇( m* b! f3 }6 \
{4 W- ^/ k( W8 r; G) }' ftvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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" t6 C5 |9 a: b/ e2 ^0 P% C1 H公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ P" i+ |0 T5 M
* Z2 u) O9 k: ~; x) ]味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], ]% e8 H) n1 d- |0 w7 _ w2 `
! n* o+ b& a/ G公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。公仔箱論壇5 _6 \3 x6 y/ o# W
! E. X, p$ L' P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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/ l& y* e. @5 X; \墨魚餅拼餃子$65（小）
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2 K5 z; V4 {4 |5 @! `: F公仔箱論壇墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。7 `% |& p( O9 p: f. a
" M$ l: `! C- a" s0 r9 Q2 g蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 X, s' ]& w; `9 ^
" C5 V. M x6 u3 k5 l公仔箱論壇蝦膏蒸腩肉$48
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7 Y7 M* }2 k4 p0 g6 K& W4 _# h公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。0 P; l% h8 G. U; J
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb' \( p1 U$ |) V t2 w0 w: m7 q* G
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 D+ V$ m( ~0 ^9 @) G9 I
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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2 c) l) n: p' T+ ` l8 R永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇# H4 f1 w. O) A) y. h
?3 e3 K. z& P/ { y& y" P6 d9 ]' ?尾站隱店街坊奶茶
. p. F5 ]$ {3 V6 h5.39.217.77在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.55.39.217.77# k# B6 v. `9 N* S
) m! ?2 u2 w! {$ x奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 公仔箱論壇+ s) l. ^' {" w. s4 f/ u7 E. n
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3 q$ D1 @. {7 M9 u/ u5 n1 @* c公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)
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9 |0 a7 ~& [0 m1 X: r■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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