昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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& n6 j4 f! ~/ \3 ^昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨tvb now,tvbnow,bttvb2 p- b% s1 S" Y9 x1 {- A4 r6 u
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇! \, S o4 g6 s6 ~& a
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g U# Y/ ~7 ^1 a6 J: b6 |) h
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燒味拼盤$150（三拼）5.39.217.772 k8 }; J6 Q. g5 _, h5 \; V
$ j5 g3 e# c" j! v2 P0 I2 t5.39.217.77有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。- u% S; `* J8 t; t7 X
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 ' W& ]% m6 K. B- L
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太極素菜羮$70 3 p8 ^! k% [$ O5 c- Q
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇" h' {0 D- }% w0 E) b' W
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清蒸素龍脷$68 4 [+ A. R: I2 I6 r/ R
1 | M! V2 \- |# {8 B! Rtvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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$ w1 d& z/ [# p2 U. D8 o7 k1 y2 r; y5.39.217.77昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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; b7 T, p$ t$ t' I3 O5.39.217.77■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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9 c% |) n; K# h2 ztvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb! s- ~) x4 k3 y" S$ K
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擔竿茶$120（ 15克）
% X+ ]0 W7 c8 r1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: M# `/ G7 r5 T4 w+ f2 k: u
用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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) J$ ^ g/ j) [8 o" q8 f: Ftvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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! G2 J5 @# u: F+ N( V清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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% W" o6 J2 N# K5 r. [' U/ r公仔箱論壇昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb, _$ `1 `6 G6 c6 V) Y2 V2 Q
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.77; P. Y6 `8 t8 i, `; Y. h5 o
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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7 u. V3 _8 ^7 j% m" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」8 ]5 P: j2 I& p( i2 @ `
/ v F3 j! D/ z! L2 [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) U) S N* J7 w' A
' D/ i: B u7 @8 {! N+ l8 F% [墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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3 Z" ^, k4 o3 p# |' Otvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55 1 O- G0 N7 o* t& I& ?; Z4 c6 {# g
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
( {2 l+ k8 p7 y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K1 y1 ]# L0 \( U蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 G. g( n5 }
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1 ~8 {4 l# {: B1 P/ b大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)5.39.217.77, O0 i6 [* `; X7 Z/ D. D
. w5 A) r, J6 \( ctvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃
# F- Q+ e! y# P" l/ D) Qtvb now,tvbnow,bttvb蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 R. j+ _' [. ^" E+ i
# z0 }, a5 b2 m# x `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨水餃$30 5.39.217.77, C" Y' W; ^+ s: \' t' H4 C
2 X4 k1 g0 \9 p! x2 [9 ]5.39.217.77飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [' w K' F- g/ Z/ X- b
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9 ^9 m, {: J* K: C) o永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
9 b, q' A, J* }4 m2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ c4 K2 E! I2 l
1 S5 O) |6 C$ x/ |/ c5 K/ U公仔箱論壇熱奶茶$9.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# m0 m0 F# a
9 u8 E5 Q0 u, g: ~奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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) u/ w) I% P* e p3 t5.39.217.77■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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