經過一輪大翻新，美麗華酒店最新登場是由世界級名廚 Justin Quek主理的 Whisk。 Justin曾於新加坡文華東方酒店、巴黎 ClosLongchamp等著名餐廳工作，擅長炮製精緻歐陸菜。 Whisk裝潢簡約中帶華麗感，設落地大玻璃，窗外吊上閃閃玻璃裝飾，VIP房更可透過玻璃窗觀看開放式廚房，廚師們的功架盡現眼前。要試Justin手勢，推介招牌蘋果撻，採用中西合璧做法，用五塊春卷皮墊底，再將蘋果薄片鋪上面來焗，伴杏仁雪糕，香氣四溢，甜中帶酸。另一推介有烤脆皮乳豬，專挑4公斤乳豬仔的腿部，簡單以鹽、胡椒及辣椒粉醃上一天，然後用慢火烤半小時至皮脆肉嫩，肉汁完全鎖緊。頭盤造型精緻，選用時令食材，包括鹹香而帶清甜的鵝肝蒸蛋、鮮味嫩滑的薄牛肉片、入口即溶的慢煮三文魚和香脆的炸蝦頭。, w9 W! D9 k3 u
公仔箱論壇9 G1 J" T6 r3 D/ c; F5 F
5 R% O# z7 C: {2 S l公仔箱論壇■烤脆皮乳豬$308
" _; v9 u% H' v& }" A) y1 x+ w1 I! X
2 ^+ s" b) a% e, x. M5 F& h, J) c. M■廚師頭盤$288
" p1 a' |4 Z w6 u* |8 N1 R/ T; u
 8 P0 g# M) C; f. J
Whisk (尖沙嘴彌敦道The Mira Hong Kong)
; k! b7 y- F+ V8 [tvb now,tvbnow,bttvb
8 O; N8 o8 {/ p7 z6 e, M5 M7 s 公仔箱論壇3 _9 B. ^, r6 @. k' c9 E
■蘋果撻伴杏仁雪糕$199 |
發表於 2009-10-22 06:14 AM
| 