 雞胸肉切丁
! V& [" f: D) O& z* k A2 |餛飩皮
8 V0 H, e4 s2 y0 ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 紫菜
$ x0 E$ E& |& p/ y* R( P) l! |: O& `tvb now,tvbnow,bttvb洗淨備用切好
2 O) j6 W; h: C. @" G' ^調味料：
0 i6 w0 N x2 T: C5.39.217.77胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
; L8 l! ^' A% M2 O7 O# p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 @ u$ @. y5 M& |/ \1 a1 n+ m3 _
作法： 公仔箱論壇; n7 q- r1 A1 G' v
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。公仔箱論壇% ?+ U% e7 ?/ x. p- l2 W; m5 |
5 s0 B9 j, ]* v% Y秘訣： 1 U |5 t, s7 u2 C6 i$ C
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。tvb now,tvbnow,bttvb* J8 k- R8 h, _: G/ Z
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
0 \* ^5 m' n0 N9 ]* A* s( A3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
. C3 {. w. j9 i/ U, W5.39.217.77餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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7 H p y1 \1 A- Z! stvb now,tvbnow,bttvb材料變化： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 S7 f9 w- s, o
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。5.39.217.772 J+ f& T5 ` F, B; z) D' J
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紫菜的營養成分：
3 _9 h6 ]5 d) N2 C4 c* i; S5.39.217.77含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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/ x1 \5 k$ t$ k/ P6 ~( Vtvb now,tvbnow,bttvb紫菜其營養成分很高： ' ]1 i! i' I% _7 v6 N/ P" d; s
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
5 S$ X# M! G0 c. ^( m1 ptvb now,tvbnow,bttvb含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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