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' {$ t. t/ Z* B; H9 S: o% h7 d公仔箱論壇材 料
$ Y% d3 X$ l% \2 w5 _! d5.39.217.77鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1  、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 5.39.217.77: L% O( b; D8 B6 `
# G! _' r9 x) i% f9 ~1 z" h上 湯 料 & `: z+ u8 P T+ m
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 6 z2 ]3 y7 w i1 j7 z8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 p9 p0 A, D5 ~& B6 [( V
煨 料 公仔箱論壇+ a6 Q4 H$ X, e
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升+ S& A' W/ L; l0 O$ y' A! [
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; _( A/ t$ ~6 `6 c4 D公仔箱論壇做 法& |3 g3 u; |( p1 }5 n
1. 在 草 菇 頂 部  個 十 字 ，  水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝  備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb {8 N" a. V3 [; K
% a' D8 N5 f5 ?% S. @公仔箱論壇2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
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$ P _. {) q, X5 o, c9 l1 d5.39.217.773. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。
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# T+ H+ k3 t* d# X+ [# N+ b5.39.217.774. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 ( j* D5 e& W' z3 [* E, k3 H" }5 E
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5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
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貼 士
0 o8 ~' |. d9 e* k大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。 |
發表於 2009-1-14 01:27 PM
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