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材 料; ~3 p( w! Y( n+ _) j% N
牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋  茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 `1 a* v* ]
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芡 汁 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 h& C* r D$ A8 x( A
茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 v: C# |1 D3 }1 X
|4 q; O* V W4 k% Btvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.772 H+ B. j7 I9 [7 @( G, K' T
1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後  淨 抹  。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i' Y0 k$ o) L6 U2 m* H$ n- l
$ s! o* ~# p* U. X" w9 Q2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 5.39.217.777 S6 U2 c( [6 e0 f( _; N& H
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3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。 : W+ T9 u; A G) G; w, Q) [/ Q
- v; f# q7 c1 A8 @; ?公仔箱論壇4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. \" n- p& _ M
公仔箱論壇2 p* A! O+ ~+ Z/ |4 f* n( w
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b7 u* p& q; u2 b$ Y) Z H. H) ~" i公仔箱論壇貼 士5.39.217.775 q! c6 }' K& Y2 m$ u
不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
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