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% x% y; l( v4 ?" f2 |# S; z* g! m公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
1 G$ K2 _ I; \9 B- s5.39.217.77免 治 牛 肉 250 克
8 O+ V% @6 m" _/ K+ ^# Y公仔箱論壇麵 粉 20 克
$ x8 F; H1 k4 j- p! n洋  （ 切 碎 ） 200 克 8 q n% C, L2 q, S$ `8 ~
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
* `" [* A% U, q+ \- a% D* V新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 i& u! e( r: A; u, Z/ g
罐 頭 番 茄 粒 250 克 5.39.217.776 o# c& @, v3 c# P) N1 f
茄 膏 40 克
( H; M& D |7 X8 z# _! ntvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
1 N8 s. |: [7 M( A5 e2 w( Y9 }公仔箱論壇羅 勒 5 克
% H: d, _5 l$ n3 A, a5.39.217.77巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
# Z7 t9 W! s) Z: F8 K4 u8 W* |: n6 M, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長 通 粉 250 克 5.39.217.77/ i/ r. P8 o0 i: p
黑 椒 碎 適 量
! s- [: j8 Z1 H$ Y9 J5 F& R鹽 適 量 5.39.217.77/ b0 O* `. j* S9 |/ w$ Y/ M( l
橄 欖 油 適 量
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7 j; m# n7 O3 G( p, A' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 r. o9 f# k! O% A J; L$ B
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+ W6 A" Q/ U. d, \/ \' ^tvb now,tvbnow,bttvbSteps
* T; M% Y. \9 n& x+ e0 J* Q$ e# A1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
9 N( u9 c, ]1 d4 b0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb. r+ x* `: \) ^ T- q
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
8 G: O$ g7 L& i0 `4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
f' S1 L4 I: r* }- V7 C/ j# nTips
7 M9 J, Q& O8 |9 N1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
1 Y4 T( ]& a1 g6 u1 _# W公仔箱論壇2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 1 E( X2 |; Y7 c2 J ?& e
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。公仔箱論壇: t1 o% o% F2 p
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& m; H k4 ~ ^) ?
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
( @2 x: u% D* Htvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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