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1 c: w2 U$ H/ q6 a* L0 j. i$ w- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇' p# R1 \ H6 C. j h: K
免 治 牛 肉 250 克
& ^* L, C% @2 t r* S: X麵 粉 20 克
' R, k) ~5 m& P# g7 {# ]: G: [公仔箱論壇洋  （ 切 碎 ） 200 克
* @# [9 t; z& g5 I5.39.217.77蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 ; \2 K/ u+ G" ~& N
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
/ a) X+ E$ g: Y+ Z; S% }5.39.217.77罐 頭 番 茄 粒 250 克
2 K: ? }' C9 j- _. [2 Y茄 膏 40 克 4 `+ e0 n7 T+ M
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
0 q# b/ Y/ c: S" Z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅 勒 5 克
^3 g* Q0 i+ E! |* J. ]5.39.217.77巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
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黑 椒 碎 適 量
1 E; f4 j2 _3 J3 H$ A; a0 C5 ]2 ]4 v5 K公仔箱論壇鹽 適 量 5.39.217.77/ G9 `% c5 q8 Y3 i
橄 欖 油 適 量
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}9 p! H& k2 t5 {' DSteps
0 K, E1 k6 s$ C# [7 f$ f公仔箱論壇1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 5.39.217.77 B- {$ _, i3 s, M% w
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 # M* `6 V# g1 H# B$ ~3 O
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 4 i& W0 x3 b. G3 z# ^5 a1 j
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* h3 F# Y) r+ e
Tips公仔箱論壇% ~9 @/ j0 q+ n6 v: @+ B# Y
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; C/ s; m- O
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; |1 r- K& K; j
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
$ q3 P4 k/ C. x; U, Y# QAbout the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb/ q4 [3 V' J+ e% d$ `8 }0 ]- i
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
8 ?9 G- ^7 S0 K5.39.217.772005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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