材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
1 y9 @) v/ {# d& n% z* p公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇' z; B7 i+ q% o6 n1 f! }9 m
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
$ D6 `4 b/ K! N) _# ~& p* A6 c- K! y5.39.217.772、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
8 Q( H- `3 c- a! m2 H) T3、將配料c切丁；
& p# h. p0 r% i; q" ~# w9 {7 Y4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。) P) L5 V" K* B) m) V7 _, t' ]
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
6 _ p8 a% ?- [4 W0 @0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇6 ]5 x$ `8 s2 h7 g1 M
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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