材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.77: F$ c0 R! m, q5 O' i
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
( a- i3 s2 O$ T7 x6 s5 I+ `作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ T2 g& y! h; ~; A9 ^
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.77, h' F% v3 w2 D. Q1 W; U4 Q
3、將配料c切丁；
- r" H; y. V! X4 t! a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
& {+ b m5 Z! d/ A$ Q5.39.217.775、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇0 q2 N8 k% U% K& Z/ Y3 e( N! O
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 @* Y5 |+ o4 n- E; k! k
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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