[甜品] 松露巧克力

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3 \8 t; y* m( L/ [0 R$ L& ?公仔箱論壇A.苦甜巧克力 150公克公仔箱論壇6 p8 ]+ e+ M, a8 e2 N
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動物性鮮奶油 150公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q- n' Y6 H/ r1 F' t# z4 q
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果糖 30公克
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白蘭地酒 10公克5.39.217.778 p1 w3 F# T7 ~6 D. ^8 z

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1.將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
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  M5 D! W( Q. }2.將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。
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3.再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。