[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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3 [2 M0 g' n; i公仔箱論壇制作工艺：煮
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 tvb now,tvbnow,bttvb* b+ @& M& {8 R- n0 b$ D
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。
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做 法： - {- J+ U$ k7 j" F' `9 r0 ?
1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb( E! l$ |4 P& ^0 P4 V( ]; i  [7 s
2、金针浸软，放滚水中焯熟。
; [5 [. Z" l8 w7 P( T0 G: X' L6 K公仔箱論壇3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。
9 ^+ E0 B1 ?8 l, T8 E0 P' X7 F4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。