烹飪時間：10分鐘 5.39.217.771 a% L% {) p4 k" a; H9 z6 x
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' H9 o U5 D' U2 x* d材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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作法： 1 h0 u/ s: F0 X5 q
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9 v; q0 E& y, [公仔箱論壇1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 + ~, ]% f$ w M1 N" j5 P6 Y
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* ^, s% F5 N5 n: r+ Y7 K5 j公仔箱論壇2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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