[中式食譜] 蟹子壽司卷

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, @$ O$ K- v- L$ w3 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ q* ?0 C! Z, h) I* o# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 公仔箱論壇) a3 a: P+ j  O7 o/ V  w8 N

/ p6 U4 c2 W: p# O9 x( ^+ |/ S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% e- X$ l! _- y+ N8 L
輔料:黃鹹菜、酸薑片 tvb now,tvbnow,bttvb/ M% Z7 J; ~: }) B/ Y8 A
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 + G. ^3 H" ]- M

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【製作方法】tvb now,tvbnow,bttvb7 W" A5 f% t  p- k1 d
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb: [) B! B, c/ o2 R% |* \' O
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 7 W2 {/ t; S, @0 t1 i3 I4 l
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) u$ q3 a$ T* S5.39.217.77【Tips:壽司飯的配比】
% g4 {5 w) _$ F公仔箱論壇蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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; v- b  B! p6 Y& v6 j9 f壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 $ [+ o" Q9 P, q
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, x4 s% r$ s8 x+ @$ }) y7 m壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。