黑糖餅
/ R# C5 L3 u: V3 f0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) t) b. D% n3 l# ~
黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖公仔箱論壇, R1 z$ k0 w- x
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻5 c9 d( D& o1 y# m8 w
皮料A：300g面粉 - 140g白油( V; L) V) S$ G* _$ a
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
, C& y7 j# e5 p( X5 J4 |' ^! t5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
6 j/ y9 c! x; p; z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' h* o% i/ W( r2 j# b
9 S1 [+ ?+ q' Q2 G做法：
# w! X7 v1 _& ?# _' ]8 P* C$ ?! F& _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 {2 R6 [ d; Q
1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。公仔箱論壇2 {, x- ^' V/ X1 f
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 g$ g# f" O
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
. W6 R3 w7 @8 r9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。tvb now,tvbnow,bttvb. V: j9 |7 J! u9 a" C
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。公仔箱論壇; N+ c/ s `' x/ S' h ~, J( v8 B
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。5.39.217.770 `4 o+ |) N4 y9 t$ q' {
i2 k7 [( a* E( w* g% D
( m, r$ u* W, q' h2 [8 d5.39.217.77
# g# n- N% a5 x1 U4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T) L# b; c+ l' ]% F. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |. N: i( d U- J1 _0 m; y( K: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 J. l0 ?( a1 S
4 n+ }! U9 T- m5 R1 W公仔箱論壇
- \; q$ v! c# I# P1 A5.39.217.77淡汶餅
2 T' Q3 A$ l+ T5 W* K公仔箱論壇0 u8 c) e, R9 `8 X) u5 a, b
餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖* Z( I' p5 s7 u2 b6 D6 N/ R( S( R
皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ V H+ ]- Z5 m; j6 h8 _
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水公仔箱論壇; P' h8 @- F/ f# E! C+ @9 t
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽* }( n6 S }% Y9 v# K+ g
: K) }8 J" j/ n/ k) O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ `3 F' p, t# Q: r
做法：
' {5 T+ F0 d- o( }9 |5.39.217.77; m3 L U: y9 S$ k
1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 M" F% h$ P, s l5 R
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。! O1 B/ K; p' {. X- e2 y; z
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
" g" B5 L( E/ [8 E& ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。5.39.217.770 n6 h% N2 G( x4 O
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。公仔箱論壇+ E' {# ]! G6 y1 a
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
| 