黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T' B- ?% i! F, G ~
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
% s* u$ Z1 B u* b; w" z5.39.217.77餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
3 H: d+ K, C. W3 F5.39.217.77皮料A：300g面粉 - 140g白油5.39.217.77+ G l+ v& i% w# U1 B8 n
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
# U* f ?$ r* R" T h! `! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇8 W2 N+ j9 V9 o3 r: t) V4 f
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2 @- z( c, K( N, h F# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77% f, ` R1 o( e0 z: ?
/ | }+ [7 K; ]$ S- A5 atvb now,tvbnow,bttvb1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。; s1 n/ ^( \% b& p& e
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。公仔箱論壇4 Q: `$ Q# g9 j, P, A6 x+ C; u r
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。5.39.217.77- K! U5 P4 T9 N- s1 y8 e$ r7 }2 X
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]2 ^ f6 _& O; k, _
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。: R$ ^( \2 f% T* Q( o
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。1 z0 e1 F, r2 {; @: `' I
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" Z m, s. a! n3 @5.39.217.77淡汶餅9 {0 f2 c% ?2 o/ }1 ^
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
% s1 T; {; D2 I2 T7 v8 ftvb now,tvbnow,bttvb皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb: b/ l- Y! e( b( M% D
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
! \- M* V1 P$ L d5.39.217.77抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽8 q! t5 ?& e2 ^% D" b
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做法：1 j4 w2 B4 O+ W% S
; I+ w9 L* I ~% k0 V: U5.39.217.771. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 `; X4 F9 d! T
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。& ^9 p4 [; b, j0 E% Y- }
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。, K' I: n. _, c) R+ \
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。公仔箱論壇# ~' E `6 `7 A( v
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 g1 E# W- y1 S4 C( L- X; S
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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