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, }2 s- ~. G+ R8 c2 q) }1 h8 q 備料:美國翼板牛肉切絲,放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水,直至牛肉呈深色。
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作法:起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲,加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉,大火燒滾,小火上蓋燜6分鐘,最後開大火收乾湯汁,淋香油即成。 1 z f' P) Y7 y: n, d9 [
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