本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 * q2 n6 B0 q. j$ ~0 s* L
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) x) c0 o8 m9 e5 n% R/ u# Jtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
6 q2 W! M) f* _: `; V. u公仔箱論壇 選料上乘 自創菜式5.39.217.77% A! b/ L( v2 _" E# G0 E- E
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇7 `, L; _! Q# _9 C
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B& |7 g, g& Z, C* G) \4 p" w' _+ \
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。# I" L6 K: r+ `$ P
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" s& y4 u: _. Q/ X3 `. z4 Q
晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j, }, O0 ^' X, v3 F4 |
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 J t2 f. b7 ~2 w2 Z
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.778 z7 s/ s: M) W8 F# Z/ R" ^
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb. c- `- L$ k) N1 m$ z, Q
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
! X5 N+ j, i% F9 R' } 酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇7 X- q* U9 D6 O, V
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
! t. g. ]4 u4 ~) z4 h* ptvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
/ s1 _9 L6 }3 b* t P! Z) u; h 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
* R9 g4 T2 L1 A# `( S公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
% E0 B9 }. R: @! A$ ^2 d Club Chow（喰會）8 d0 ^( l, r% t* b
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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