本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 , @% r% _2 \$ B# e7 W
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新/ W" M% E, k ~+ F7 `/ h
選料上乘 自創菜式
" z2 H$ Q- Y: b8 N& D5.39.217.77 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。0 G& E& z7 m& E
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。3 R' R" B* Z1 [: ?. }
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 M7 x# B/ ^2 \$ M m
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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8 v2 U% o& u% O, ]% j5.39.217.77 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。, Z& c! L' @) ]* Z" I
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式公仔箱論壇4 B3 b4 ?# u; m4 ?( ?& l$ V
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
3 ~- T# J* }, A% o) T3 o 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
& j- _$ @6 v, m) ]- m: W% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒香味濃，口感細膩。5.39.217.77 `9 w. c" ^5 ~- T7 x/ k
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
$ W! |; O0 F9 a+ f; z( e( I 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
\6 A; [; y7 C. a' ?$ \. t: L. M0 v公仔箱論壇 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式( j6 ^' T& T/ s. s1 w. d2 b
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
) r: R9 H4 S9 O" d Club Chow（喰會）公仔箱論壇* B# n2 V* n3 H; o
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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