本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.778 |! }/ X3 p( N# R4 _
5 j2 n2 o, C6 A4 H% Rtvb now,tvbnow,bttvb 摩登樓上店 大韓食主醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, R( ?4 }6 f/ Q. D2 ]& M
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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# M: Q! ]5 w) c' k3 h6 b(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
2 p9 ^- ^" ?1 r5 M7 ~0 s 地道菜式 賣相精緻
+ y( |! a. X. M, L9 \% k. I" ` 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
0 ^+ z/ y( l2 v0 P 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。/ B/ t% A8 }$ b
傳統米酒香醇甜酸
) y& n( S }7 d L# J$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb3 u- R# x* p/ [! s! w
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
* r, b1 t* O4 z7 h+ V8 {公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68% {$ E" J3 B9 f1 |
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 B# J6 C; e
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
5 l; g O2 H1 s" e4 L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇+ S% S0 Z* x. h* V
烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 k2 M2 {4 z
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。+ A& f9 b1 w, |* |
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 N4 Z+ W3 a6 S
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
3 P. e5 M# D1 ]8 l% M5 R( } k公仔箱論壇 馬格利米酒 $128/ I+ z+ g# V- y5 F
這酒呈奶白色，香醇酸甜。5.39.217.771 U* u$ P/ p7 ~( s
燉泡菜豚肉豆腐湯 $1180 k% H7 A' g2 d# |! P3 J, W
湯汁充滿豆香，開胃美味。
w3 ?7 i/ E6 O5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 菠蘿燒酌雞尾酒5.39.217.778 l+ I0 _( B7 @5 H! \/ j- Y' @
$118
2 z- M2 J8 C- z7 S* o: E% ~" P$ d5 y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇9 Y9 R0 q! v/ M& \
特選海鮮石燒飯 $158
, ?0 u! b z6 I/ R( F: f3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。; w' t( B% r2 w H0 ~
JANG公仔箱論壇& E- {" t# y2 c: b. p% C
地址：中環皇后大道中2 L; m8 k7 I9 Q) r" m3 u4 `. x
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。& c) E& V0 g7 U# F! ^' W
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
1 G& t! X' ]# ? ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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