[美酒共享] 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。

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份量是自己調的:
# X9 M9 s$ `+ d7 K" b! |伏特加    1樽(750ml） 5.39.217.77, S# Y* I/ S% b" @
青梅    750g (約1.5磅）
冰糖    300g 公仔箱論壇6 C" u3 m- P1 V+ [2 ~9 V
浸法跟黑糖梅酒沒分別) M' P1 M; A' g/ u# V
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3 a, P+ T* I) Gtvb now,tvbnow,bttvb1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.77- b4 F4 P5 ]' N& h  N6 z+ [7 i, d
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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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- h) X  U, ^$ h4 C+ ]2 }! e半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖

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