5 c7 L5 S) M+ ?+ x5 ~7 z2 C5.39.217.77上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb$ \ R" ]# W( G. ~
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4 @( t8 D" G0 t l1 z$ T5.39.217.77伏特加 1樽(750ml） ) F% [; W3 B, D! Y: B7 v* D
青梅 750g (約1.5磅）# _# W% N" p m8 S3 g
冰糖 300g
- o. a6 A8 V7 @/ ?* c, N( B+ i; a5 `公仔箱論壇浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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1 S1 p) k3 K6 r+ W* w$ G3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)2 q7 J8 |9 I; }7 t& _4 p* N
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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: L, k: S5 O+ b* y) _5.39.217.77半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖3 r0 X6 A0 a4 X& {% E( U% C
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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