[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】5.39.217.77# C4 @( a8 t3 s& w+ Z! @* ^- i
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 Z8 `$ Y5 q
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 5.39.217.77* V" l% L. ?! \* l- ?
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【製作方法】
) _; S" X. T) h: c$ |tvb now,tvbnow,bttvb1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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; k7 L# G$ |; q/ L5 r0 [& \' u1 ]5.39.217.772　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 公仔箱論壇6 o4 G9 F8 n% g+ C  H& a
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; $ ]7 T, S8 n2 i1 k4 u
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4　配以酸薑片裝盤。 ) F) c# _$ v5 H9 Q+ e
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- M; i% i0 I& v& ^5 ztvb now,tvbnow,bttvb【Tips:壽司飯的配比】1 b7 x2 M9 D& b! w0 o+ Y9 W
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 W+ N( f6 \0 E% R9 ]5 Q

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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。