[中式食譜] 蟹子壽司卷

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. ^" _( G( M9 L: D% Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( F9 |# b( }, u* B1 Q# }5.39.217.77主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 公仔箱論壇3 }! S& v% D' q1 {8 k' \
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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3 ?8 q3 C# ]7 A  n  k9 g+ M! z5.39.217.77調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
; B/ k* R9 Q3 Z( r" y' q% j+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【製作方法】
$ u4 t2 @5 ?, n+ Z" f1 x  F公仔箱論壇1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; / G) G( x8 I% Q* V& G* k
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5 x* u. R+ N" |' T$ e/ x5.39.217.772　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
3 K4 Q* Z+ r. z, [# a' F公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 m5 \# r' v* [6 Z' g
3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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+ M* G( g; Z9 w  r6 u0 Y/ j5.39.217.774　配以酸薑片裝盤。 公仔箱論壇# s& q6 V0 p( c1 h" f+ G) D' R

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【Tips:壽司飯的配比】
/ T( e4 ?3 y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- k2 i, A, `0 a3 J8 y

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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 6 ^4 z8 @. v6 v2 Z3 G

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6 [6 s' F/ f/ U% A& a壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。