[中式食譜] 蟹子壽司卷

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0 `: c. B5 s7 F1 q2 A( R公仔箱論壇【材　 料】# N* A$ }0 ~0 m& d
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) f& c: b) i, g$ h) s( k% G, L

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7 F' \3 h4 f  \6 B4 u% k. Y輔料:黃鹹菜、酸薑片 tvb now,tvbnow,bttvb0 _) ?. k2 Z. `7 }
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' x8 D/ n0 D2 x3 O5.39.217.77調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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( `* T. `, _) I1 ^# O% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作方法】5.39.217.770 T1 D0 ?- l2 _+ J* E% v
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; " l9 V" w7 H# A; m* Z2 m- ^4 B% X

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( O' \6 p" e7 z3 ~4 t2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 0 C* g0 E. u5 @2 |
　　
/ c# |3 I* J6 T5 `' A( R5.39.217.773　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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$ a2 _9 Z, }* k3 B& m& e5.39.217.774　配以酸薑片裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& w" N1 U# J3 h+ v
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【Tips:壽司飯的配比】
( \* R( Q# P6 x# `5.39.217.77蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。