本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! }* t5 W" a! x+ R- P( `- o
5 c4 I: B% i1 r% p公仔箱論壇冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
5 v! d! q/ N% _& Z# v公仔箱論壇' c# A4 y/ e. [" Q8 m5 w3 X6 l
: Q% n, I5 S. a' Q _0 u a( k: [# F& |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* q2 V0 w2 D0 y' B w( y
tvb now,tvbnow,bttvb3 A) X8 L. E, Q0 B8 J
原料：: Q( u- ~/ K. Q: {9 F5 R
# Z2 C" k* o* C" K( Y& Z |) [
5 _) x+ m0 h# M. c公仔箱論壇 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶5.39.217.77/ Z: }/ h5 [+ c$ O9 E
6 ?; c+ V# O. }& R& W0 J2 k3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 公仔箱論壇# S5 n6 v3 R5 w, p! c
3滴
( G: @6 e+ G c+ d* k6 j4 ]4 O
- m6 X: O* `! C" Q& P U公仔箱論壇 C5 M j2 d% h# G% I. P, o
具體步驟：5.39.217.77% w# @4 d. E) J
5 N3 j4 P% ~1 ktvb now,tvbnow,bttvb
3 j( q. q3 q* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
+ G/ `/ M z) X( \4 q2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i! A) y" k! Q公仔箱論壇0 `/ x0 z; H0 _( Z* C% \ {
2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: }6 n& J) C- s* v; V5 n1 h
公仔箱論壇5 {" V* }2 q. T _
$ w" w6 ], z6 O& E 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤5.39.217.77" J: ~4 {2 u2 l5 _ v4 F
! O( r' J% C; p# g6 ]( B0 k9 S9 O
7 |3 J8 K& R: u4 }3 N 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段4 Q7 o2 O: C7 y6 y& d0 V* d, S
9 }4 k: B$ Z* z) B- h nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 a2 `1 H) I# W7 _
5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 Z0 x% f0 E1 e" w( T) X+ p c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 }* D m) m
公仔箱論壇$ B) p3 t4 D' t+ L- t9 w- k' F. k
6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻公仔箱論壇! E2 N+ q2 n+ V9 F2 p7 C' l t
公仔箱論壇1 b& [6 u3 Z5 D+ j
5.39.217.774 ~* I7 h( P! b1 K z/ b5 Y, o
7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b9 H# N$ R* J7 J4 o/ ~/ Y
2 R; q% {5 V9 f& H: ztvb now,tvbnow,bttvb
1 O6 S0 f7 `9 a4 c1 V+ q公仔箱論壇 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C3 k& Z* Z/ r( h# f( K9 O" j- \
: J! f0 Z0 j8 K6 S+ Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 c- b1 ] J; @+ @/ h6 E$ y2 c6 R
9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
: }' Y& d: q4 g3 c2 G2 s公仔箱論壇5.39.217.77* |1 `( J/ q! d3 M. q
tvb now,tvbnow,bttvb* W/ d+ y* ?! q" e
10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
5 r- y' ]; x5 ?0 D: C M3 d1 x$ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# {/ w. I' j& N& }
9 Q, u& Z a. e$ `tvb now,tvbnow,bttvb 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
' S& y$ w7 x; C" [: t$ v) h+ J) p公仔箱論壇
& G' V2 [8 w3 U% Q/ F/ p
- F4 {, ]5 t" A 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上公仔箱論壇1 C1 R) x4 Q9 f! z( B K' M9 ?# `+ a
: r: p& _1 w8 X2 L5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; d8 e/ P; T5 `5 C2 z
13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏5.39.217.77; v8 {3 E' e: M* ?; f4 ^) I
: x+ | m. Q# W4 p* o# g5.39.217.775.39.217.77/ l1 R$ \7 I( l
14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)公仔箱論壇8 s, n6 V% N( T- p7 Y% X% a0 T' H
9 i; `0 l+ K6 ptvb now,tvbnow,bttvb
4 I' Z6 ?8 f2 ?% u 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
4 \2 }% A7 Z. b1 h9 w& \9 P$ r4 y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 }/ b8 h- ^2 q
0 K( t* H8 Y& o T. v
16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻. P, N! J6 E; O& ~0 `3 l
5 R0 o1 ~+ g/ f8 C3 w$ X& O, r公仔箱論壇5.39.217.77. e" {0 ]* g( [; D
17：加入朗姆酒混合攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb$ e; _; _5 S q$ W" e
公仔箱論壇1 O7 T X+ B/ X/ I
' C: `; y4 h: w. E 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
4 {+ o' r, N+ i: G6 Z' Y3 d9 W公仔箱論壇
2 g% j: F; _ ?: f- H$ etvb now,tvbnow,bttvb
5 q2 q! K8 _0 G; N' G公仔箱論壇 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，5.39.217.775 q+ M1 A2 Y- L$ E% d/ J
公仔箱論壇" X% `0 Z+ l, Q: n; ]
8 V% k# P6 f9 i9 a3 ^8 C5.39.217.77 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
2 G/ U" }2 ~. N0 Q- I3 h* z+ F( htvb now,tvbnow,bttvb
3 @" P4 _' W# a5 H( f# u, P
, V3 ]- s8 w8 e5.39.217.77 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
| 