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5 B/ R) D( M4 c8 e c2 S- Xtvb now,tvbnow,bttvb主料： . K' _% [/ j8 {8 L; }" e, \( b/ f
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A' J1 G! a3 K; ?) M: S
辅料：
! Q: p" n( E5 D0 d% ~8 Ptvb now,tvbnow,bttvb洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
% b' o; N7 P# T公仔箱論壇调料：
6 S8 ?: n1 j# x5.39.217.77红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇7 B3 y" ^# g* I, J7 E0 H' u |
做法： ' S; `( x+ _/ j: W J* W
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 e6 M- g" d( G4 h
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 + i% [7 d/ L; r4 F
3鸡胗焯水沥干备用。
8 e. A4 T5 H; T3 _" d6 B4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 - p5 d* @/ _7 x! v$ ]8 ]/ L
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
* u! m: o* R7 p) xtvb now,tvbnow,bttvb6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- t, s8 ^3 Q6 \2 i
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
$ m3 V* Z) P3 y9 r; q膳食食疗：
9 ~' S6 G4 | _, g' A/ S9 y4 U: v鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 : v' i& x; G u: t1 p
注意事项： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- G3 R# e. t3 X7 C* v+ w! B
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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