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材料及份量:
7 d& b7 B) r8 ~: ?1 }) E% a5 R（一）軟排骨１斤
# V3 G& N/ C+ ?& ^) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）油3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, e* v' u. T' z/ b8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. m0 P( ?1 X/ i+ x, m; J
| 調味料:
; k6 L- I0 t6 z6 P2 etvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2 茶匙公仔箱論壇- G5 y9 V1 J* l% u/ F
（二）老抽2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' C% U: N0 j* ]" \
（三）紹酒１湯匙* L# j* {% O& M( |
（四）切碎片糖1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 B8 K7 ?) F# v- j V' s R( p ^
（五）水1 1/2 杯
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製法:
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（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。! @9 V# @& P f
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（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。
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) R* }& b- |$ ]3 Mtvb now,tvbnow,bttvb（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。1 W5 [" N& p. z: u6 d
& s' s& Y6 R% |1 ] `0 ?; t（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。
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 小貼士 ：# r! D5 u" k' W8 ?* e* Q
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（一）這是一道無錫菜式，別有風味。公仔箱論壇2 w4 E8 K& u% |$ U% z7 K# F
（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。tvb now,tvbnow,bttvb7 s( F% X! G9 ~- S. O2 K
* E, O# \7 {! B( F+ j3 E Itvb now,tvbnow,bttvb預備時間：5 分鐘公仔箱論壇, T& ~" w- l) m& L
烹煮時間：1 小時 |
發表於 2013-9-21 12:29 PM
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