[中式食譜] 麻辣腰片

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材料及份量: - r6 W0 q, h" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）乾水豬腰一對重約十二兩 1 N. q& m3 t! u6 N5 s) r- w公仔箱論壇（二）粉皮十張 6 s7 k1 D! q& X1 l5 Z5 L# O# h公仔箱論壇（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: - x6 a/ i  X+ q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽四茶匙公仔箱論壇, K+ q7 }: }. L/ r1 Z （二）老抽二茶匙 $ h4 N/ u# E6 d7 ztvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒粉半茶匙3 K: K$ @' z; F8 P  j4 `. j （四）古月粉3/4 茶匙 8 j- v, z: o  L+ X（五）糖1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' @, j! S9 @( S* U. U, |) k, |4 g （六）麻油三茶匙 & H# V( a6 ^4 Y( ^! |" |2 p（七）辣油二滴7 R0 P( E2 ?3 a2 K （八）熟油三茶匙

製法:5.39.217.77$ S6 J8 O; u- R4 `- b8 G

9 q: q/ D. E) Q$ \, t: n$ G% F+ Z2 J! w（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。& L: ^1 n; p$ {1 |% f

, g( T7 r  e+ b0 Z& s公仔箱論壇（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。