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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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6 T P; G0 K# X& y. x* r公仔箱論壇份量是自己調的:1 K/ P5 f: p6 h& A" T6 k, k
伏特加 1樽(750ml）
) w0 a% P, f0 ~5 F' N' L( `青梅 750g (約1.5磅）tvb now,tvbnow,bttvb+ {: k, E1 _8 ?0 k8 S
冰糖 300g # X2 x1 y& Y8 l5 H* g* v1 P
浸法跟黑糖梅酒沒分別TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 u9 z! X- C' G2 b# v: n4 I3 v8 K
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: ]7 y1 X$ k! ^# T& a/ Q, M公仔箱論壇1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
" h' K/ H1 r, f6 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 A# S+ C$ z9 s! C$ G; x: {. {
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕tvb now,tvbnow,bttvb- p$ m# y) Z% ]0 B
?1 w! Q' L2 Y1 b0 g; @: p, i& D, Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* f( T! ]; a7 p$ H# Y9 ^! r
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6 v* [2 u4 n/ m! ?: s$ ^) D0 T0 L3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ W' N' d+ N
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇3 N( L7 `( G% t7 o2 J9 O
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖7 m1 N8 _6 q* u$ t
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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