[美酒共享] 伏特加浸梅酒

上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。

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份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 S% X  Y% B1 j
伏特加    1樽(750ml）
' I  V. l; z% M# W0 D/ ~青梅    750g (約1.5磅）
% Q/ ^: B  Y- n3 c2 }公仔箱論壇冰糖    300g 5.39.217.770 T1 l3 v# K# }& W
浸法跟黑糖梅酒沒分別7 W' {, ]( u! L: \5 L0 ^
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# j4 y9 m; C- X7 V: l* }1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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) ]: P  C: R; |* y; o5.39.217.772）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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( J  ~9 R* d! Btvb now,tvbnow,bttvb4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖5.39.217.771 d" {: ^% ~+ q. Z0 L% A
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