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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯5.39.217.77/ G. j- @4 L& x0 F, Y

  i2 }4 u) J( H7 i有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
5 O+ z2 Y; w" N1 j) _1 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! S+ `8 r7 n$ X
都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘$ A# [  z! \' G0 O. z% c) U! ~
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記了這些葡萄.   tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 k( N$ z, [6 w

8 r! x8 c! }0 [: ^' A4 e% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見5.39.217.774 d  W$ o. Y0 b- W& t

( h# }1 Q8 }* n5 C- D6 `4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不公仔箱論壇2 L: `/ O- ^' @

+ [# [& W7 Z' w8 ^" l6 n* Z公仔箱論壇是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
& v3 F" x, d3 ]( v8 q+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O6 ?* a6 E; j3 H3 B; Y8 ^5.39.217.77後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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6 {+ u$ J+ G& K公仔箱論壇被發現了.  
9 n- I1 u+ W& j8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 k/ G, Y) |9 }4 @0 ~& O* o; [
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6 o# D1 G$ B' Q4 b5.39.217.77酒的名命方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ S  z0 @# ]4 ^0 |  b

$ {1 }" @# B) ]$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在4 |* R, O' M7 |( c& u: c/ p; S

0 I. I% |0 t* j* F選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 5.39.217.77, ~+ @9 }/ B& K. n, B+ ^* u

" U; r( L+ j. y# n, H7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的) K( Q7 f5 F; Q9 ?& R

( ^1 [# \+ L1 l; Y3 Otvb now,tvbnow,bttvb命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb7 f, k; L0 `  ^6 `8 {# w
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括了:
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葡萄品種
, @3 z7 x8 E6 d& y0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄種植方法 5.39.217.77+ ?/ J: J! ]2 o& i0 E+ ?9 p
每公頃產酒數量 0 L( Q; v$ f/ G  F& `1 i* E
如何釀酒 & M4 ]) X1 ~- z. s4 Z
最低酒精含量
: p7 ?" K2 h7 U5 E' d3 j  {0 N, I# p5.39.217.77由 INAO成員抽樣品嘗  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: \) Q& L. u- |+ k: D

9 m7 C; k+ l, N5 ]公仔箱論壇波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb" B, T/ s3 e% a* c) W1 R7 u( P, g

/ E" P& D! [% v" l" H. X公仔箱論壇Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 5.39.217.774 h3 [3 [! U! ~( D  @
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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8 T; n7 U; _! Y2 A6 ^$ s) n* ftvb now,tvbnow,bttvb為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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1 K" c, A9 K/ ]7 _$ _5.39.217.77是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好0 ]8 n# P2 [& y6 _1 M
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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6 k! A. S6 e1 n& T- \+ p  ?3 Q歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h9 R& @* [; q" D1 H

' u+ f& n$ B( |/ R( f$ I一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5.39.217.77% [* N" F$ ^$ ^$ Q
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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; G& _! R, M4 C. L. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
, ?' O4 L$ }* D9 a; W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  d2 ]- C9 L* Z) I
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb2 C  ?) G. X/ O1 N0 z% _9 ^3 A

: |  o( H! ]" ~* i  A5.39.217.77括了:
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葡萄品種
; u1 P* ?  r3 a) K% |2 stvb now,tvbnow,bttvb葡萄種植方法
/ |, I8 t$ m) e0 y8 Z) Q- y1 m* O5.39.217.77每公頃產酒數量
1 N$ a- s  r& n6 I- R9 Y2 Z) C如何釀酒 1 z) o2 h8 D/ x) K# [
最低酒精含量 5.39.217.77% _, \7 U% ~. K6 f! ~! A
由 INAO成員抽樣品嘗  5.39.217.772 o: D: b) [9 X1 j! v
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, M7 n& e( x& G# F

5 h: k. J0 L* k, U- C, D; w# Y招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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' C4 q" \* V8 ?( V6 Z5.39.217.77Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 5.39.217.773 H- s! h$ _4 a$ F: p

+ [* _" d0 w0 c1 o+ w1 S5.39.217.77這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 I: z5 ^& h' h2 g
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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# P6 g8 W) L& h5 ]公仔箱論壇為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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6 l9 _+ k) X; d/ Q' b5.39.217.77Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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; Z$ U$ R* q' U+ ~) P% i/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb/ p( z, y4 T4 u) i

6 P: s; F5 o' A) |; Otvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!, F/ D9 d& n: a3 d

; o) {; E  D) n. {. \; P現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
8 g3 ^: m, h; n! i5 n, Z6 B: q# Q3 \9 K3 e$ A8 }4 M0 A+ o
ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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( J5 V$ a" @- H1 o- n2 N( x. q7 p- U' ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 0 _; H- R6 y, p& ^' y
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註tvb now,tvbnow,bttvb% `+ O) @. ^& {
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明產地.
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- o7 ?5 x, M) q6 X( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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欣賞紅酒的方法tvb now,tvbnow,bttvb* p; O) Y" @9 `+ Z4 r, z; x

: h, R2 z+ o  e+ v# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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# h1 O' ?  o0 u: r2 p$ I5.39.217.77本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影8 R3 {, @& k+ d/ Q8 r! _# x0 ~) X

: Z, p, Z5 B! `8 |( q6 ?響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  公仔箱論壇9 j1 L9 M1 {* J* _6 c1 J
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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$ R, b8 I, A8 I) s, m而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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* |3 @# T9 [3 J8 S5 c1 ~# l5.39.217.77實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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+ i, A: n$ @& V# u4 l( @0 a公仔箱論壇家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) c+ p+ V" c) l

. J) ^% f" y: [* f; d. k  [- h5.39.217.77有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.公仔箱論壇( V; H. @; `% W$ T7 F5 s
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怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定公仔箱論壇) q( ^$ ?) M- ]6 l5 d3 I% g# |% U

4 f8 G0 Y' v" Q5 s$ t5.39.217.77要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎4 P, O5 N0 R: A3 l" v! u3 ~( G/ v

( A$ W" D8 S# `. X# ^6 |& B公仔箱論壇去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不公仔箱論壇' V  [: W5 ?- B7 g( V  e1 e4 z! J
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :
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, e$ L. ^' _* v" A' ^tvb now,tvbnow,bttvb現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
& }, }% E- l( N9 Q5 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( N0 H4 K/ T6 a6 z) a
通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多5.39.217.77* W! c* \' m; g1 e% s+ i: l! m

" O5 j, F( A1 {  I& s* ntvb now,tvbnow,bttvb的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是  V/ D! u) X6 c# A/ a

+ M- {& ?3 Z- R# [4 q3 G五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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& }( p. p$ ~% ~tvb now,tvbnow,bttvb鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那4 k7 m& N7 b7 T8 ~4 s0 p8 |

/ f% K0 v" s# U# q2 vtvb now,tvbnow,bttvb餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方6 L( h2 K$ @  O' e7 l  [  m  S" Y7 M
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式當然離不了色香味, 還加上了質感. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, G' p6 b* }4 R7 D( o0 N
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不5.39.217.77. `9 \0 U' d2 F5 U$ q: ^* Y1 Z

( Q5 P+ E& J; r3 A公仔箱論壇知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 R# j: r" F1 |( o

4 |& z/ _/ @  A( ?你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒
! f* Y, ]. Y) W' \% o8 m+ }" u6 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& D! i$ i8 E! [, ~, `5 `; y1 K
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, - M6 W- h  c; S4 Q# s+ e

" E4 E7 y0 c) X' U5 i5.39.217.77也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  J$ P4 i8 B' b

& X" X# p& l/ |! V, h5.39.217.77酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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) ^9 f+ \* k3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  tvb now,tvbnow,bttvb) i9 M2 P9 w. Q! g) h& B
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- L" y: x) Y" @! Y$ F4 Q

+ @1 X3 D( u; X; R5 d3 }% n公仔箱論壇就可以了, 清水也可以.tvb now,tvbnow,bttvb) \. E2 E" Q) J- x5 Y! K
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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' O0 x6 b- {: h( R6 P: {) \% L$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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% }& g* {0 w  b, g4 {5 }4 Y公仔箱論壇受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好公仔箱論壇8 b+ L( z/ ?. T, h3 t: A6 X# d# u
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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/ Y5 r' k5 c2 d8 m# A5.39.217.77因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 E* m! n; Q5 d  P3 A: z* A/ h
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酒杯的重要性:5.39.217.771 t- p( X% L% j$ i, [) F

1 |/ l* s8 L6 ^) o( L7 S$ S# T公仔箱論壇常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. 9 h5 |/ a% `( k3 C( b( X
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比tvb now,tvbnow,bttvb% x& Y' h1 @8 @  K2 V

8 u1 D* O8 H' O+ b0 j% I  j較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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* B/ _5 n( K8 g- n5.39.217.77出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是% M! K( k: b) w. s

& q( L# N. H' W" Q% K4 }: N5.39.217.77不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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* K  w  I  v8 F" Y, E呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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又不可以持著同一準則去看呢.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 p* \& L0 D6 q( \# w
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 [1 A4 P' S9 B: `7 L/ F, m
5.39.217.77, a: H5 }0 q6 @! k. |
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!; y9 f2 |2 r0 b* x1 K* p1 q, C" g9 k

2 l! C+ E3 P- s( y( b: e5.39.217.77飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
2 g/ @) y6 Q- x. @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 K$ c! M8 s& p2 u- d& M1 @
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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- D7 _8 B; }. f, x2 B( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺5.39.217.77' Z' N" f4 Q/ E3 \$ B
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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6 y) G# b3 v; j0 b4 j公仔箱論壇升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這tvb now,tvbnow,bttvb, Z. h/ `! ~3 c8 u! h5 n
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叫做呼吸.
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* d& N! p7 \! n. a+ w0 @根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有5.39.217.77. c+ R3 X6 Z7 e" R
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y5 g1 p/ x; K' R7 v! R. v9 j7 @9 c

* }% I+ C1 Z1 D! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用時最佳溫度:
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又5.39.217.773 H: P9 c$ k& e$ y- ?; e

# ~5 [9 J: e* s3 e7 @, {缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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5 r- H+ b, d. u2 I7 w地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! 5.39.217.770 L/ D/ _9 s' ~" K: N
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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; j) U5 k3 D+ l$ I+ v/ {9 z9 U公仔箱論壇不知大家對華氐熟識否,
, I( b* {+ c% B1 {5 c8 }華氐62度 = 攝氐16.7度 公仔箱論壇0 X9 N; d, W' B& \* P
華氐67度 = 攝氐19.4度
. u) M2 o* d$ K; q1 q華氐64度 = 攝氐17.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 {) Z. n/ Z# f& m( i. W0 r

7 E0 F0 _3 f9 \* D5.39.217.77我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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  ]* {. L. Z; I7 J公仔箱論壇飲用.
; r  l  E8 z3 d3 e* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M5 R$ A9 X- H! P. h
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知公仔箱論壇: f! d( r% }3 U; d# X$ C+ L- `( X
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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0 V1 l( O. x3 s: u+ z4 N3 ~$ w+ S貯存紅酒的方法:公仔箱論壇! M0 Y( s  ^7 X5 r; @; ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: ]2 L: e9 X2 P2 Z0 a
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( Y- x$ A- Z, e3 ?9 C5 U, m' t

* U0 ^2 ]9 U: s- b8 |: |# [5.39.217.77過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) |3 E, ^1 m" {; `! m) c: d
這是專家的話而不是我的話, tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ X3 @5 i. d" B/ ^
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後0 ~* R8 }6 b% W" Q! B& r! c
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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8 ]( k% F+ f, v' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. , h3 b& [: E' L5 o3 j! a* V1 @

, a0 m1 |: q5 T" d- \. Z% A' ?5.39.217.77光線: 要放在黑暗的地方.  5.39.217.77  `2 V/ ?6 z  A; s" |' a1 S
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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/ `9 p; U0 f8 o# R不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.' k( g" z3 d; i6 N: ]  B

/ f) b6 {  m  E0 q  j+ t$ o9 V0 @$ ]公仔箱論壇年份的關係:
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9 n% C) j$ T2 S1 B8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有5.39.217.77& W0 S0 ^! J& t0 C. \# O

, y& q  D# f, ~+ _# A5.39.217.77怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因tvb now,tvbnow,bttvb. f( s4 N0 f$ y! [: X
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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6 k# T0 f9 d5 n+ |的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? 5.39.217.775 e0 @( L0 g  ?

) U  l6 d1 D4 |. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 公仔箱論壇: w+ c1 r& F. H1 Y  N* ~/ T; h- W

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波都一至五級酒Grand Cru Classe3 M) J0 e, |' Q$ W
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Grand Cru Classe
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
' k% n9 P% j( d) U7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ L" V8 v4 _' [, n
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五公仔箱論壇, D8 W  v& i( [1 m  \

5 Z! \0 d3 v* q( i級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 ]" R; J3 k( {

/ r6 ^$ O* P& T7 D8 g5 w5.39.217.77易事.
. K% Y" K3 P% ~2 l' b' C* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 b. X4 ~, o8 N* C
一級
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7 @8 a, G) `' W. T; e: u9 u1 r5.39.217.77酒園名稱/命名
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' j) B# }; M* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
. |1 |* z  H, XChateau Latour/Pauillac ( g: _2 B! d/ `
Chateau Margaux/Margaux
- I( O% T$ I4 z2 U公仔箱論壇Chateau Haut-Brion/Graves
9 @! ]+ E- N/ e: v" ztvb now,tvbnow,bttvbChateau Mouton Rothschild/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- d, Z0 ]- y2 }( a4 {1 e* U

  ?0 L; j% @+ S* f9 R7 B4 y! J二級
/ U' s( i! w8 o; t: i$ @9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, B8 n/ Q4 z7 n4 \. z6 t2 ?
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
; x# P$ D+ ~  v% i! G5.39.217.77Chateau Rausan-Gassies/Margaux
# ~" L$ ]* q! A# a8 iChateau Loville-Las-Cases/St. Julien 6 p+ W# t7 ?- n# Z  D& g9 w6 I
Chateau Loville Poyferr/St. Julien 5 N" N8 n; @* h8 b( d, o; m
Chateau Loville-Barton/St. Julien
; U/ q0 I# o* u+ v, ]Chateau Durfort-Vivens/Margaux
8 c, j( S% A) @% S" g1 V4 gChateau Gruaud-Larose/St. Julien 5.39.217.776 D+ e  t8 g7 u/ E; d
Chateau Lascombes/Margaux
8 [0 @8 v+ K2 I2 W  RChateau Brane-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 `8 }8 v! p1 O
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
$ z/ h- k6 |  }) T; ^% `Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
3 N/ I0 m1 t4 D4 f* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien ) c6 u6 G& A( j. u
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe 5.39.217.77$ \0 j5 N& }- Q; v6 {2 N
Chateau Montrose/St. Estphe ( ]5 k+ E& c7 T! n2 ^8 p
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% w2 x, G( y1 h6 h6 t+ k  PChateau Kirwan/Margauxtvb now,tvbnow,bttvb0 G1 Q" R3 o* N* ^
Chateau d’Issan/Margaux
. `2 r4 w4 q" Y公仔箱論壇Chateau Lagrange/St. Julien
" d; r; D) N& u; m: ^- P% H/ Xtvb now,tvbnow,bttvbChateau Langoa-BartonSt. Julien % R( W/ [) R& ^0 @' S
Chateau Giscours/Margaux 5.39.217.774 e% A" f# q) B; m0 H: E+ p
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux 5.39.217.77& Y6 _) w# }% q' ?& c  `7 S7 X
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux ( D# A  b/ C) e0 J+ t. v. @& a& a/ g
Chateau Cantenac-Brown/Margaux   t! J, [; z" G+ D
Chateau Palmer/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" n% [1 _! d2 i8 m9 A# s
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
9 H) ^$ b$ k: M+ w9 V+ r* {4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Desmirail/Margaux 5.39.217.77" w1 X. o) J! y: R) |
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
; \1 }2 h+ m& v# }6 O9 TChateau Ferrire/Margaux 5.39.217.77) |# _- ^6 h: h% F
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
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. }8 P6 [- E5 ?) a; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Saint Pierre/St. Julien
+ L3 N7 {6 W6 R+ i* D5.39.217.77Chateau Talbot/St. Julien
! h7 p4 ^( R3 ~5 U! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Branaire/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" |9 q' E: b6 z& L8 \
Chateau Duhart-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% s% D" k. R
Chateau Pouget/Margaux  
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Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
7 b, X! @7 y$ W9 Gtvb now,tvbnow,bttvbChateau Beychevelle/St. Julien
$ I3 X# R; c4 D5 }. q) ~Chateau Priecur-Lichine/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb- Q! E6 r2 r. n) [5 Z& h0 ~0 T/ A# M
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
8 y' O7 V; q# H1 X1 m9 I+ ?; `3 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 |. C- F7 s5 ^6 ?
五級5.39.217.77, o3 N+ M' _7 C

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# n" H, m# I* f8 t$ x5 g. a- T, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Batailley/Pauillac
% h  E" q' g; i6 v5.39.217.77Chateau Haut-Batailley/Pauillac
  [8 L* u" N8 J8 w4 m: a0 f6 s5.39.217.77Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! E6 L/ B) j$ f
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac 4 ~4 _% Z0 x( s6 p' c0 f
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
9 Q5 d- j0 D, N$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac 公仔箱論壇0 s% ~1 Y$ l( Y! B8 J' `! |- \
Chateau Dauzac/Margaux
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& n) R% L$ R6 [: f+ V5.39.217.77Chateau du Tertre/Margaux
, l: @* P  Z5 `5 s8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
  T7 U# d1 C3 y) [8 e; N$ {公仔箱論壇Chateau Pedesclaux/Pauillac
3 B5 e" x% U- K+ _  P$ vChateau Belgrave/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb& ~. ^0 v4 {8 s; B6 G" ]6 d
Chateau Camensac/Haut-Mdoc   M4 w8 O  D6 C# X( ~
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
  ~" I5 Y% f' ^# R1 w, fChateau Clerc-Milon/Pauillac $ x' a) N0 O5 @9 w  _
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
☆~├感┤☆├謝┤☆├您┤☆├分┤☆├享┤☆0 X# B! I# d- l& z+ @% B+ @
☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆
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