[中式食譜] 櫻花蝦雲丹豆腐

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% l5 j' c) H7 X, c0 l材料
5 D$ G: O; W+ [' I2 c5.39.217.77櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量
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木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升
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7 M5 ^  O/ B- x  Atvb now,tvbnow,bttvb做法) w  t$ Q( k, n6 V% N& j2 r
1.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。
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8 _5 i1 B9 d" E公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。0 v, C5 U5 U) n% w0 f
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3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。
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4木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。
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