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鹽.....適量. U' x5 X( `9 @. c+ j2 R6 H1 r) S
薑.....5~8片
# {8 Q. e; T! l蔥.....2~3枝4 a/ Z! N* M& [ a S/ a9 k5 b
紅辣椒.....1根
# ~9 f; z; A! r: J9 h公仔箱論壇去骨大雞腿.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 n( `$ i& `" a6 t! D
紹興酒(/米酒).....2大匙9 a$ |, r( M; |; ]4 ?
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做法: 公仔箱論壇. [% C+ q) S8 G8 Y4 ^0 C
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)' e( \6 V" O3 _
: h! }0 y. S! g) M( L公仔箱論壇2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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% m6 u+ S( a/ @5 O7 T5 w1 R公仔箱論壇3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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