[中式食譜] 蔥油雞(電鍋)

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: {2 d( s& x- `& _/ r) P5.39.217.77食材
& Z! Y4 L5 H( Q  K) ]5.39.217.77鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; N' Y/ T1 |$ B( }; k# g
薑.....5~8片
) M* l% e; |/ ~7 d蔥.....2~3枝tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 f4 w' r9 W5 z+ \. ~; ]( Q
紅辣椒.....1根
- Z- T, x: i7 ?  U去骨大雞腿.....1隻
+ l1 W% _6 z8 J2 |$ O5.39.217.77紹興酒(/米酒).....2大匙
" S6 L: I. C! c5.39.217.77
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 t: x, o/ \+ y" n0 h2 K
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)tvb now,tvbnow,bttvb/ p* q! p: a/ j. [& L

# S5 v5 x) r( W' h/ B' F5.39.217.772. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用# `+ M+ ~, {9 k0 G+ K3 Y4 H

5 I% y5 S7 u, @+ q公仔箱論壇3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)9 h' x$ ]- u' @. s0 V- g! o
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