材料
1 P u& l) H5 ^+ C9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 P) D# I; c/ m) W& n) o( {
9 l0 `7 N0 \# [4 g5.39.217.77調味料
9 f/ m: i5 B6 j! W9 C0 xtvb now,tvbnow,bttvb水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙公仔箱論壇! d; M' p6 q' Z; d$ y4 N
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做法
) D- y& M! I$ ^0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; [, v+ E, v- C s) s
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2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。
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" E6 L- X! O- j* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。
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& r, D7 U* P% {4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" H- T* d# i$ e: K! x8 L* ?5 [+ {
/ c# ^9 v r7 E' X& f: t公仔箱論壇5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" u: T! `1 a0 M% G. g! e, w
5.39.217.771 h* z- q! ^$ q- C- q
1 O" I% p+ R+ X7 j. k貼士
$ q7 {3 z5 S3 e: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 i$ b" z+ ^$ \
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發表於 2011-11-4 06:17 AM
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