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[甜品] 紅酒雪梨乳酪蛋糕

【材 料】 5.39.217.77# T) S3 {0 i8 W" j2 Q: Q3 i+ n
餅乾底: ! k$ L6 D7 w! f: F5 X* t( _
奶油 30公克
4 A8 U- p# g. I: Z) @* k消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L" s# t0 D1 r8 J3 D6 P* Y/ a
牛奶  14公克
0 A- z; {6 C8 h. m2 V/ w糖粉  10公克
+ z- ~; r; D! T, r% Z! P公仔箱論壇杏仁角  30公克 / V+ d/ Y' O# y+ c2 D. _
起司餡:
6 w$ H. Y, i; D5 W6 F細砂糖 110公克
: o) O6 D$ h+ L& u& a. f公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
! ]# r; E) {1 J5 W全蛋液  239公克
7 \$ d! }1 q% ^9 x+ X6 z奶油  24公克
& P, U  h( H1 P. T) k! ^* j玉米粉  19公克 5.39.217.77" s4 S6 \* J9 {) H: h3 _# |- q
柳橙汁  10公克
: W1 I0 j/ `$ R, s公仔箱論壇裝飾:
: ]$ J( s' P4 |- k' ?! p2 R5.39.217.77洋梨 適量 : r- k  J  Q6 n. j. p
紅酒  1/2瓶
2 w# B; z" S* Y5 A& dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  B' P( D0 ^, y
1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。, {! ]2 ]$ m9 s$ J3 Y

; G' F" p/ f1 j3 W, ~# M+ ?公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
$ l  k* X+ l. h$ {# Z2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x/ b0 {. n3 V5 X3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。& Z% Q' d. O0 c1 y' I9 s

3 ^  Y: _- ]) m- h1 v3 x5 z4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。$ X; |, j# Y6 g0 Y" a

& p2 B# v" g1 d4 q& F& u" \. \公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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( N5 O( U& b/ q7 m" R; T0 j公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5 q1 o: y8 i% e% Q7 ~4 f6 l
【備 註】
5 L; C  D0 p2 i% i7 \9 k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb份量: 2個(6吋)
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