[中式食譜] 花雕田雞飯

zactlion1899

材料 % w  @, K' ?7 F& g1 ~. j
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田雞                1/2 斤 公仔箱論壇- s, U$ X7 O( l8 k) Z& ^
薑(切絲)                2 片 公仔箱論壇- B2 V' \& P2 y. o7 e- _
蔥(切度)                2 條 公仔箱論壇/ }$ a- s0 C: Q. z) F
米                1.5 碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 U) X& g+ Q% k/ A+ e# |* H
水                2 碗 公仔箱論壇: |8 C% x) T0 j  N
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調味料:  
6 M' a3 L% M% O4 B% C) W0 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 p  @$ v4 w1 c( Y' |* a1 l( a
鹽                1/2 茶匙 5.39.217.77) ?4 I8 c6 F0 R
糖                1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 b/ C5 T/ J; W4 e
油                1 茶匙
; ?) }0 s4 w0 U0 j+ K2 y, |公仔箱論壇花雕酒                2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; x+ V$ x/ g: [! ^) f- z6 O8 T% R
生抽                2 茶匙
- H7 L, U% N( t( }生粉                2 茶匙 5.39.217.774 I9 q7 l/ ~* O2 i/ J5 h9 J
胡椒粉                 少許 5.39.217.778 a$ c9 P  c# @- T' {2 h0 F. t
麻油                 少許9 Q, W, r* D5 f' J% \- b0 k  u
製法:  
: u8 u: V  J  P+ d$ b7 ftvb now,tvbnow,bttvb1.田雞洗淨切件抹乾，加人調味，薑絲及蔥段(用蔥白)，醃半小時。 6 m5 |; f/ e, G3 R. a0 u3 p
2.米洗淨後隔水，置煮飯寶飯煲內，加人4杯水(用煮飯寶內杯)，開火。 ( r) k( v3 L4 @% b- H0 e% E1 R
3.12分鐘後，水份快將收乾，將己調味的田雞鋪於飯面，繼續煮至飯熟。 2 x% a( j) X7 ], u
4.自動熄火後，焗7分鐘，灑下紅椒，薑絲及豉油汁便可食用。