配料：
8 H4 g& l; E% M7 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 5.39.217.77% J( k* h. V f* s$ R+ b/ ]
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
/ O0 S: ?' g y1 _; K% f. @0 Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
6 ?) B6 z8 I/ p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作： & ~; }) t9 `' q
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
. R9 q& W4 `7 G6 u( X4 _tvb now,tvbnow,bttvb2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 公仔箱論壇# F+ F; b$ n: l( _' h1 k& ~3 q
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
" ?- c8 K8 u; m: h4 s$ J5.39.217.774、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
& w: S+ Q% I" n4 {心得： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 s2 X# Q; A
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
| 