本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 ) c a; F8 F) Z) M7 H- S/ |& ~; T
$ R& P0 M0 q# T7 h$ V6 c. a" h k5.39.217.77
+ b2 q6 C3 x$ [* V& i5.39.217.77
; f7 r$ K1 X/ X/ b' \5.39.217.77特色：
" J9 m: d$ p& }0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
& M# G& E* \& I9 x' f) @7 G( W/ K9 l) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
' [# a. ]7 M" b0 ]7 S: b5 utvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 ~) x0 h$ p' y4 H, ~* j
栗粉 60克公仔箱論壇" }, j, K/ E- p5 P
糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb# o, u% o) `( N \, I
水 300-320克7 u: o% t8 B$ R6 Z+ ? {
油 1湯匙
( Y+ f2 U6 e/ vtvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色) 5.39.217.77' P* y& B- N% X- Q, I3 ?
士多啤梨 適量 (一開四備用)
+ j3 O/ ^% I' I公仔箱論壇5 F0 N: `1 Y: U1 a
奶黃餡材料：
" Q1 s! k+ ?" L0 w" i5.39.217.77牛奶 250克! v; N) c' `- j% T3 \8 r: c
糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 L4 s, O9 h* n
牛油 20克9 |0 y, ?8 U3 N1 @# v) x
雞蛋 一隻- P$ M% K; @; ?. l6 a) h0 @
起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.77$ i# j1 \8 ?7 T3 N0 R! q
7 w0 A, c3 i( D L5 S' A5 U4 d
做法：5 M3 x# {; ]- w4 A8 N2 m8 v! S
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇0 B E8 f Q- F7 Y) c- x2 n. w
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
& p3 P+ a/ x) W2 m3. 蒸好後取出放涼；
5 A- |+ v4 R( ~3 d5 A% N; E$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
, W" }9 z) t7 m1 E- Q7 Q @: jtvb now,tvbnow,bttvb5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
+ V8 X; O5 f$ t1 Y$ b. g7 |; k, |6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；6 v: }8 e2 D( }8 ~5 S. J- G
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
* t( A' J! W1 d2 t- U4 V+ n$ ctvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
0 Z* o1 c( s7 x' n& {公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
8 f8 o2 s+ O, S3 h1 |' }$ g& gtvb now,tvbnow,bttvb
! p! T6 M+ D8 i1 E7 n3 p以下是餡料：
4 O) Q% t" w( V5.39.217.771. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇, R+ a }; w) d
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
" w- h; S( ]7 _8 H3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
2 v4 ^- v' E: Q, ttvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。5.39.217.77+ B6 A* o4 U5 N, t" _- E
3 S" J. e3 q. y0 \5 z: F) V
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` z# z4 c! T$ S! k; j
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
1 i9 D* }' a; E# ~2 G4 M$ Wtvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
| 