[美食介紹] 星級餅廚手製朱古力

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開業兩個星期的 Thomas Haas，老闆Thomas在北美洲的朱古力界是大紅人，生於德國製餅世家，曾在歐洲五星級酒店和米芝蓮三星餐廳當行政餅廚， 01年更在「Valrhona國際餅點團體挑戰賽」奪得全場總冠軍， 03年創立自家朱古力專門店。在港剛開分店，每星期向外國工場取貨，每件均由 Thomas跟10名師傅全人手製造，產量不多。此外，此店的出品不添加防腐劑和人造香料，讓客人吃到最天然的味道，所以炮製朱古力的材料只用上法國的Valrhona和瑞士的 Felchlin做朱古力底，出來的味道就更優質，難怪加拿大的四季酒店亦將此朱古力納入在餐單之內。5.39.217.77# l' P5 ?# l1 R: S" f

7 r" S6 O+ g, ptvb now,tvbnow,bttvb83%朱古力 Bar$48用上 Criollo和 Trinitario兩款可可豆來自委內瑞拉、加納等地，朱古力甘味濃烈，味帶花草的芳香。公仔箱論壇9 n2 g, f4 @* ?1 e# _

  H" v- ?& r  b5 u$ l4 e5 k5.39.217.7761%黑朱古力每粒$18       
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. H, a3 A0 y! i! q6 Q$ G5.39.217.77Trinitario豆製成，味道濃郁，有醇厚的甘苦味，感覺軟身。
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紫心紅莓每粒$18       
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香港獨家發售，外殼脆身，中間流出軟綿綿的朱古力漿，帶點紅莓香。 5.39.217.77, C# z" v$ M4 t% d" w
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# p3 o) t8 ?( n! s公仔箱論壇
( F# ^" v3 J, n# l5 qThomas Haas(尖沙嘴彌敦道美麗華商場)
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