望到頸都長，終於等到中秋節後，肥美大閘蟹出籠的季節。囍宴私房菜名廚 Jacky Yu今年也來湊熱鬧，首次推出大閘蟹 Menu，8道菜連甜品及雞尾酒的菜式，創意十足。每人一隻足六両清蒸大閘蟹，啖啖鮮甜嫩蟹肉，蟹膏香氣四溢，更有Jacky精心設計的魚花似玉，將新鮮石斑肉剁成魚膠，砌成玫瑰花形狀，慢煮後淋上鮮拆蟹粉汁，魚肉嫩滑多汁配上蟹粉，鮮味大大提升。每道蟹粉中間夾着幾款消滯驅寒的食品，包括清甜帶辛的沖繩黑糖老薑茶、富香草清新的金不換雪葩等等，幾道小吃令人食完整個大閘蟹餐亦毫不膩滯。「不時不食．私房大閘蟹宴」由即日起供應，每位$628（ 4位起），須預先訂座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% V: A; _0 M3 J* I
5.39.217.779 ]/ h# E7 S- I% Z; H8 @
魚花似玉相當費心機的菜式，將石斑魚肉剁成魚膠切成玫瑰花狀，慢煮魚肉清甜嫩滑，淋上蟹粉汁鮮香十足。! ~) \0 E) T# B: C8 y6 W
0 K% b) H. n; ^) }0 m8 N: M. d% v1 s4 Q金銀帶子蟹粉糯米飯公仔箱論壇* H& N9 z5 v# g( M$ P1 D5 H
 tvb now,tvbnow,bttvb) |: F: i4 {- y) S# `! L
蟹粉拌糯米放於荷葉內蒸，放上鮮帶子及瑤柱，啖啖海鮮精華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" q, `$ R& Q/ C9 [3 }" i
3 i3 e1 c( Q+ F9 j- T6 {7 h公仔箱論壇腐皮蟹黃卷5.39.217.77. o: s0 B$ j+ A
/ S) Z- [+ @8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹粉加入雞湯同熬，再以皮蛋、腐皮裹起來炸，鬆脆香口，汁液充足。
1 t8 R& ^& ?( O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: g& G4 M1 a
9 u# N$ s8 H+ c; a" l! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囍宴．廚藝(灣仔灣仔道) 5 i3 w4 V; i% {* y! B
9 N, [6 D+ y+ Y% M |
發表於 2009-10-15 06:22 AM
| 