[中式食譜] 香煎德式牛肉排

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/ u1 z# M/ S3 a8 W0 }5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb% y6 T6 D; ~1 y" S7 c( R9 c
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许
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3 v8 d* F0 G! a+ c. z, Z公仔箱論壇做法：
& |7 O" _' Y& D7 h( x; Q5.39.217.771、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝tvb now,tvbnow,bttvb+ [) P# j- L: j
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2、土豆洗净削皮煮熟后切片公仔箱論壇3 o$ p; u" i3 n4 i2 S

% `- [$ U0 `9 \, ztvb now,tvbnow,bttvb3、熏肉切块tvb now,tvbnow,bttvb; g7 ~4 I6 k/ Y5 k7 c  |' o+ K2 c

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4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
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5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。
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; |7 h/ i. Z+ F+ q+ N5.39.217.77注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。