[中式食譜] 香煎德式牛肉排

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3 p' {% e& Y$ j0 _, |9 s2 |% P' D5.39.217.77材料：公仔箱論壇+ w! x. r% V6 ?
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许5.39.217.77( L8 e7 S1 k% {! ^0 b/ Q) j
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( h2 l6 U: `" K做法：
2 _9 X6 \5 ?( d. c公仔箱論壇1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝5.39.217.778 v# r' h7 R4 v5 X) h0 I; U$ l
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2、土豆洗净削皮煮熟后切片
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  g, O( ?1 p. q3 `2 {3、熏肉切块
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4 J) E* |* W! o) \; v% w, l1 K. C( Z公仔箱論壇4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
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, p' y4 a. h3 v2 Itvb now,tvbnow,bttvb5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。3 r0 M4 W, m- @! a5 Y+ |, S7 `
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注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。