材 料
4 B1 M& K8 p& c! R$ Y3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ X! \% R3 ~" f5 Y
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醃 魚 料 % |9 H0 I8 F# I/ B$ Z
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個: d* O) |1 V; q; v3 c, e& E$ y D
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1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇( {6 s4 t- u4 v1 v# k( A
* t- ^& `; u. _5 @" S* m5.39.217.772. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
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1 a+ k4 X( ^! |" t6 n公仔箱論壇3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 3 F0 n. M4 z" [
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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* \; W1 _2 f( A! i; O ` jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 I. b D/ ^) `8 B$ Z H
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } e7 k$ G0 r. \1 j
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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