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蠔油雞 i# L- N( ` W! S1 m% a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 D" v v& o% ], a
材料：
! v S5 j* r+ N2 T8 O5.39.217.77雞腿（切塊）──3隻
+ S5 H& S0 k; x: k& }薑（切絲）──1小塊公仔箱論壇' f Q1 h' l" \( I, F% D9 B
蒜米（剁碎）──少許
9 R5 M, Y' p0 S, ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ R7 {8 _# _' k
紅辣椒(切段）──1條
) @9 h* J, L; Y! F" Y5.39.217.77清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb J- @- }3 M$ U6 q, R1 T' k, j
蠔油──2湯匙2 E" l+ i9 K* e6 x% |
糖──1/2湯匙
5 [% s. w* j$ w1 S! I8 o- y" o5.39.217.77紹興酒──1湯匙5.39.217.77' ^2 l; U1 ? C- p$ X
醬油──1湯匙
2 n8 Q& _8 z( } g' S6 |) gtvb now,tvbnow,bttvb麻油──1湯匙
4 w8 R# W1 [; }- N, p7 t% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油（調色）──少許- l1 O* m+ p7 g, D* V6 X1 r
: [1 X3 C, F7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 c, D! H; ]; p
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
$ y* W3 l0 q. `- X1 P9 ^0 S4 o公仔箱論壇2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇( z8 X: ^5 O: k# i
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。5.39.217.77' V% k' b5 \) j, Q9 l- s' V5 T
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% v& U4 |: @* T- Y
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- }8 N$ H7 G9 _" O2 v4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: w# x$ v; Z2 |0 U( i
$ x6 t* @- D; n: g# M5.39.217.77麻油雞公仔箱論壇) j# q3 t0 F' {' ^4 P; @9 m) r0 ]
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4 s( ~1 F9 k7 D8 _% O. o公仔箱論壇材料：公仔箱論壇+ t& a, |7 R3 {3 H1 i8 L: _4 F
大雞腿（切塊）──2隻公仔箱論壇7 W. @+ O' O9 A7 H. B
薑（切絲）──2塊
2 g& s' T$ r7 C' y& R% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許
. ~& E. F5 z$ T5 N/ ], t. N; f公仔箱論壇蔥頭（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ p4 H. ~3 ]6 A% [
清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb" e' W9 U! v& b2 w) r' t4 `! p3 F, z: r: O
紹興酒──少許3 W c# ]4 C! }5 ?9 `; A- e( r4 v
醬油──1湯匙' F% B, s" B6 \8 h
麻油──3湯匙" K" o% n/ l/ \" I6 {' M! X. @9 D
黑醬油(調色）──少許公仔箱論壇, |& @# O4 B& b1 v7 h
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做法：公仔箱論壇2 j4 k* P4 S) @/ \* N
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 F3 c( x! f7 `$ V9 t
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。' p' X5 I8 }0 J5 J* _* D
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 ?3 n7 u3 ^
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- ]+ X; j; w2 ? C, etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, N$ }: u. D& C9 Y
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藥材雞湯
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材料：
+ `2 x9 o) p" m1 ~# P2 R: t藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）tvb now,tvbnow,bttvb+ w# s8 B7 w4 `- D$ X
清水──4大碗5.39.217.77" g' }) }8 L! k- s" X2 ?- a# L
雞腿──4隻
- s1 X% q \6 I1 @( [4 {4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽──少許( M1 X5 s8 r4 A# ~7 V, M
+ W0 I& [ r; p3 W" y/ V u做法：
# I+ Z8 O% Q, S+ Ytvb now,tvbnow,bttvb將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
3 s8 r) U" E# G% F( f( G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ? E, o z1 \
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0 m3 R+ Z3 S0 J3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ I8 V4 k& Q2 K" O8 z' _. g' h公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻) Z* ?. t- h7 S7 B6 |
蒜米（剁碎）──少許( D8 I6 B" v, \# d
八角──2顆
& N' j' p" C% f& utvb now,tvbnow,bttvb清水──1小碗
3 C7 w; i/ Y0 H" l) x1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──2茶匙, l1 @% `4 n' Q. `& ^
醬油──5湯匙; O& t+ ^- V; W- D. n
黑醬油（調色）──少許" w( @* h2 f. E9 p' v# C4 E3 B
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( N o; w$ {0 Z+ k$ |* w8 v
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。, U% X1 L7 q/ G1 z
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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