材料：（4人份）7 v; n! y, A1 c; P4 q3 r
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙: D9 K5 Q e1 w$ h" u- l2 b
* n5 g5 |. b8 j# _( {# Wtvb now,tvbnow,bttvb煮肉湯底：公仔箱論壇1 `8 Q, j7 H5 l2 m
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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/ J; v- ]7 q, X) D4 D鮮蠔蘿蔔生泡菜：
) H$ |& }, [% `% t1 }公仔箱論壇蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條tvb now,tvbnow,bttvb# y+ ^3 j5 l7 R4 C
$ K* ]& d" ]' X) b a8 f1 u白泡菜：
E9 e& r' q S. f5.39.217.77大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 o3 V) G3 N5 O6 Z" r% R& ^4 }
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做法：公仔箱論壇6 z( d( \% N$ l# G+ l
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。公仔箱論壇1 p& D; l; Z& R& _ x
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。8 W5 C x* i3 \7 I5 m9 t2 B* u
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 i) t6 k$ Y# O
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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