材料：（4人份）
5 ]1 T L- G. H! k8 g) j5 `& |& K5.39.217.77五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* i' s: [' D/ O1 ~, k
3 h$ h, X0 q* [: j! ?% ?# a! {煮肉湯底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 o+ u% J% g1 s
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升% R. f9 H3 |% N1 \" m/ }* E
) M. Z: E6 N5 V) P* g5.39.217.77鮮蠔蘿蔔生泡菜：
- ]* X* O J0 ?# X' b& t- @tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條. k6 w. a- P; l D& F& X
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白泡菜：
9 v+ [# Z- i( J- x, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
2 ~/ ~- o% @* W9 X$ ^4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 h) Q0 g2 b- N9 g
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做法：
- T2 i, u% G% R8 i+ A" H* q1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。公仔箱論壇8 X6 C; {$ |$ }- P0 Z$ y
" n) s8 m# e! v0 @$ l1 x4 }2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。2 `' f: D2 q) a% ?2 l
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 a* ?( f4 n, v' Y7 j& ]# p" \
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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