[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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; S4 E" K0 j% P6 l+ e$ W# p2. :+:+:蛋撻仔:+:+:3 _6 L- R( ]- o7 r2 e/ l' ]3 n
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 l6 M) X7 O+ i( D+ r$ ?
4:+:麻辣雞煲:+:
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; ~" q2 w8 V; h等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb; [; J' t  x1 t( w/ a  O
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

( y( q: i3 m6 s/ F7 s9 J8 P  b& F$ s5.39.217.77公仔箱論壇1 T) A. m( w1 R  X
:+:+:蛋撻仔:+:+:. s$ y  r. \8 Y9 a
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呢個蛋撻...大少極比面~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 n! ?4 r3 a  Z3 ~* |3 m# E

1 n6 _& F. H5 B5.39.217.77一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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7 T- I1 i2 G1 c0 k# atvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g4 Q: Q, O0 F, D6 ^
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* a1 D( c6 o/ u

( @) E3 d; ?% T' C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
1 `* n4 D  l+ M! ^& X7 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 _3 O/ f  a' l  L- }
之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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- d' }) T9 A$ Z5 {  N材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ _( E. J, }0 ]3 j5 y. j3 @

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4 z! F; }6 O: n7 d6 K- Z加入食物處理器打軟~- k- o/ C8 a! p

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  H; G( k% A4 C# w! i糖霜 60克~
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+ ]; z6 e# E6 m" b5 f9 I加入糖霜~
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3 U5 e8 d7 m9 M; Y- H. Q公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ l4 K/ E' Q6 n. q, N- k* ?

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加入慢速拌勻~公仔箱論壇0 k- L$ ?7 _6 b' }- L

( {! [9 i$ U) e! z6 G公仔箱論壇3 }2 b$ D$ i& a2 |! P+ n! [5 b/ m) g

; n; X: {5 p# n! b; h0 ]" v加入數滴雲呢嗱香油~
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: C( R+ N9 [& w4 t* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) g4 ^. v) N; S( ?: a7 g* Z
麵粉 225克
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( ]7 q$ ~. W) Z/ H2 L5 ?$ l8 M& A0 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 t2 o" I6 {7 c
新玩具出場~~5.39.217.77" _3 Z. n5 y8 @: y: o4 E1 h
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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" q  P) O& s5 L- u公仔箱論壇5 @  w/ Q- s9 F9 N( }# {

& B% s; c) m+ G+ \( w公仔箱論壇要夠滑呀~
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: g: K) T8 w  {  u3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  _$ q6 T$ }' g( y
麵粉分兩次篩好~
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; `) X) Y# e( B6 x6 j加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
3 T" T6 |7 W( B0 q2 Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 l* W- r7 m+ B5 v+ ?7 Z

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拌勻~公仔箱論壇/ T* W4 ]( P- S' |4 |+ V3 V

- Z) V0 F% T; ?  t! L: D  f公仔箱論壇公仔箱論壇, L* U: b9 [4 J; |
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~4 L' W1 K( q3 Z4 @

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7 p6 z) z5 J) x% t! d之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~, \  Q% N4 ~9 _9 ]! P
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' N, w* {) c& F1 M* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @1 [# t9 h  ^( K5.39.217.77o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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) m& Z% q) v, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ N9 B" d8 h5 ?% B
慢慢壓薄~  q$ Q& C4 G2 Y2 |8 H3 X

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蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 F1 L$ H$ M$ r% F4 ~
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼4 B" J, o6 }, K0 W7 u6 C6 h; ]
雞蛋3隻- 打勻
. ?/ i: q+ k- a8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克
1 n$ v/ P4 S6 E9 h1 ~# Wtvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴
) L; e5 l: A/ N, W! m2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  Z( P( Q, X; ?
全部材料拌勻後用篩子過濾好~& U2 S2 }/ k2 w
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" a1 c( B7 N2 F0 r# x/ G

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+ n. p* ]& x/ F5 R! k, f6 btvb now,tvbnow,bttvb焗爐預熱180度~5.39.217.77+ ?( j& ]# H+ @: t+ Z: S

- ^$ T. D! W% Y, V2 s5.39.217.77焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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/ u3 d2 q# D4 Y: a5.39.217.77出爐了~~
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% x8 R% n2 B, I; B6 |公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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tvb now,tvbnow,bttvb8 o# x. d$ [7 @1 I$ J

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材料及做法:

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 n1 d9 \9 ~, v- V: v

豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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, ~+ p0 H# n8 v8 C6 r9 j& |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  U2 i; O0 Z9 T& p& L& _: z

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5 \$ w" z: g8 F* g# E' O& n% W公仔箱論壇

加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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$ H) O" Y( h" L: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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- Z+ H& A0 Z. ?4 {tvb now,tvbnow,bttvb* a5 d! b3 t! k5 {

加入蔥花拌勻~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  L+ b' Z5 B) m* C& B

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3 ~) ^4 B# l& |/ X# u5 Z% N. l! u) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 t$ t  Y, ?: j( C$ F8 y

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tvb now,tvbnow,bttvb) I8 q: \1 y1 j6 @/ ?
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開飯了~!!!!!!

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1 l; H) C, _) ctvb now,tvbnow,bttvb

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 [- w/ B2 t$ ~6 G

  p) ^% q3 T( @- ~3 F; @5.39.217.775.39.217.77! L% C; g3 @1 E* w& u( _9 Y

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+5 `  p' O" K! R7 {# S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W" k1 C3 ~, M
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材料及做法:
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2 B. c5 c* \7 r& ^$ D3 z9 u# G( g5 R公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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3 y) O9 r8 ~1 {) r$ L4 n/ p公仔箱論壇麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K% G2 R8 L$ }$ P& X

, N* C. b+ s# c3 |% h- G$ ~5 ?' Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb, H) ?% J1 w2 \8 y+ K  p4 s
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. p) G$ f+ _
8角 - 1粒8 _: |) U* K  F; l- c; J
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U- z' e6 D- K0 }" X
薑片
& f7 c4 f# R* D9 D0 H, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒7 w3 g. S& ?' Q2 \
指天椒 - 10隻
: S3 ?; e5 Z$ U. {, g  u$ ~" W) Ytvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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8 Y& i) B) J! r  g# p公仔箱論壇! S4 Y" y# ~+ O. x6 Z+ a4 M
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* m( O9 V. `* n+ p" a0 X
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b, `0 r# e8 `' F. c! v
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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# ~; k) C2 j1 m# P* G. z) A$ q+ i. L公仔箱論壇加入清水大火煮起5分鐘~~

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# S4 v1 r. |. c* d  e; x5.39.217.77加上蔥段同西芹幼條就OK了~~( W. o/ `% ^0 B: }9 D
tvb now,tvbnow,bttvb. q* V3 o+ ?" B3 n2 c3 Z
本身係打算配生菜同粉絲...% m: p% C' o' H1 @& e

& A0 Q* Y( K" H5 ~大少話唔好~~5.39.217.77( V, w" Y6 u  U
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
+ F2 n* e  r! d0 S5.39.217.77$ y2 Q/ d+ |) {( M1 I" c
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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3 O6 y# B5 P  E/ E3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! S7 J6 C  ~- ^
事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb6 @$ k7 Z; k5 V, h( _9 y- S, }
tvb now,tvbnow,bttvb3 l" _3 H9 C& Z( \9 g; S2 ^
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...- W* v+ s6 U* @$ V2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 z3 i2 o' }0 [  Z4 D
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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$ x0 a  Q8 h; L. f$ gtvb now,tvbnow,bttvb比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....1 }+ L% e, W& c: O; w' g0 M
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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0 e9 E! b# k; S+ v& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ l! y( M; I; }
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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/ R: A# D$ [' V/ P' q/ d4 X, q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ a6 ~* C7 m, a

: J# ]6 o7 h: s% [# `公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
! L8 U6 v, M) y+ z& T# C5 k" f蛋白- 4隻~

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tvb now,tvbnow,bttvb& B! F; A" S) z( m' g
; a2 M3 i$ a0 p$ K
幼砂糖- 40克~
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  \; Y- v" V; j; G2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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5 d8 f/ v2 ?7 u% o  t公仔箱論壇中快速打起~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: w, i1 e/ y7 u& |

: }( j! ?/ [! E) ~/ `公仔箱論壇幼砂糖 - 70克~

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5.39.217.778 i# ?) |/ m+ M0 c" b
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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2 o- U% a, ~7 _* A
, k+ N4 {4 z- W0 d8 atvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

3 a  G) @5 M5 w  ]3 a& x5.39.217.77

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
! {) e6 a, K6 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ `! i0 }4 t, Z% Q5 x
加入蛋黃漿內~
0 J9 f6 j& d4 ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 A) g" X. O  Z: @" j$ U4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 ^2 l4 L) n9 L' C$ V
分三次加入蛋白霜~~

1 ?3 l- Y- O  B. _" M; B) ~4 otvb now,tvbnow,bttvb

8 V" {( s6 k& B7 e$ Z& H8 u( `, ?4 T. j5 Y
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克- ]3 J9 H! \6 l. k5 u9 T

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5 l6 h* x- a) B  B+ j) I" w( C低筋麵粉 - 60克~
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7 |; F' y$ B+ p9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^( C4 W, D( G" P' ^0 ]% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~
) s# G+ o1 L( S$ p0 g公仔箱論壇5.39.217.77/ ?, p" c0 z2 V; Y
輕輕拌至完全混合~

: K0 u: d; D' q3 Y3 l% Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb

# ~& w$ S# [+ N7 J
' {3 K# L/ D1 K8 x( _! U) H0 a5.39.217.77呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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公仔箱論壇) E6 }' [$ j6 e- E* Z
5.39.217.77+ F  ^( T: J) e1 V6 Y8 G
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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) J) o7 u$ S4 a; F8 s

  ^9 t1 l, y9 Q5.39.217.77加入油後拌勻~~~

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公仔箱論壇$ \- S6 M' B4 Q1 D- A+ O3 b/ C
公仔箱論壇9 J2 S) U, F$ t) F4 X% k2 Q7 y
焗盤包好蛋糕紙~
; c. |% N7 |! d- Y公仔箱論壇7 \0 B5 U/ y# ^7 B
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

  ?3 y3 P3 Z- m( i( W3 _! C公仔箱論壇

公仔箱論壇8 b9 P) T- W5 p
5.39.217.77: G# O; [2 l. j
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

8 Q% w' Q, u( D. f公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ f3 I  w6 v9 y

6 |" H( K: B5 e& b如果厚身少少好似更好呢~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 w' H& y7 Q$ U  O
5.39.217.778 P! q5 W: a) o6 t( v& ~+ z
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!9 r: _$ }+ g  H8 s

' D6 U. W. b- Q, I6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克公仔箱論壇, ]; M3 n7 @, ]
綠茶粉 - 2克& j$ R5 m, S& l2 {4 d& _
鮮奶油 - 300ML

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' l) z% Y; @& d! c* V5 J; D: U1 jtvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~

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) t7 E6 Y0 y' V# O  K, E' m  u# p5.39.217.777 h! L: I4 D% Y  u7 C) J
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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6 ^$ H) ^7 g0 W! H, i7 [! x

! T0 P" J' U3 i6 C. q  i  m* ^5 K公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 ^/ q7 j$ x/ I

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舖平~~~

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公仔箱論壇5 Z& C7 c$ e  f# @) Q3 y
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包好~~放入雪櫃~~~

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6 W" P9 E" L$ f5.39.217.77
3 @/ Z3 m4 `5 N' }* j2 btvb now,tvbnow,bttvb雪左大約2小時~~~~
4 }% h) R7 y( U0 N3 I4 L& Utvb now,tvbnow,bttvb
4 i9 A$ W2 ^0 g5 q' S* `! |$ U: ^5.39.217.77我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

tvb now,tvbnow,bttvb8 V% R# a4 E5 c+ x6 t" L

1 `% h2 L# y" d; [. o公仔箱論壇) r, A+ e! O/ M0 x) Y* M4 J3 l
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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tvb now,tvbnow,bttvb2 [( |, s7 a, Z8 n! c
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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' R& D3 m/ c( K+ V9 Z/ k- u公仔箱論壇  J0 f9 {0 \. V! F  d
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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9 d: J' H& [0 ]$ U5.39.217.77如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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, w* T0 ^* D" I- _4 M  w' d6 l7 Z7 `! q公仔箱論壇

) O3 V- ]+ X. Q4 f2 j1 t% ^! A啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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' T, L# g/ ?: D, D. z8 |公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!