[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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7 L  k: H# S/ N4 F( X2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ y* E3 x3 r) T8 q' O
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
3 H/ Y8 }" m' f公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:公仔箱論壇2 f5 ?( U2 x, i( A7 w& N. ?
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:# Z; m# {6 e, P
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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  }  T- ^6 a8 n8 p, Z2 T# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/公仔箱論壇: f: N: k" Y% l2 J9 o

涼粉子

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  [, {: A6 g; J! Ttvb now,tvbnow,bttvb:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇% g6 h  O: z5 U6 c- R; e- T

6 O0 ]# E9 V: i3 s5 i1 l! e5 g公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~
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, k& e6 ?. A9 v4 n& u公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% i1 w. K3 E) @4 o
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" @; I+ e: K0 z3 }- A6 O

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: I2 Z: q* r" R  f5 dtvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...( l" c/ _2 q" g9 D0 _1 L2 @+ |; K

* S( Y) F  r+ F, F1 I# l( c- u5.39.217.77淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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* m, g* r) }: T9 V+ I% Jtvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<
" Z7 q7 x2 G' E; U8 G& O- U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( T- f7 X# q7 C" ]
之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法: 5.39.217.770 u4 Z# J% G; I' B. g

) Y% d( @5 u- {) Q& C1 T: a+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油130 - 室溫待軟~
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) t) h& V# @) {0 S& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y9 q6 ^0 ~% n" `. s  y" N- ]加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb4 X' n/ x% l" ?3 @2 E3 C% T
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加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ I2 l  a2 [# c6 o+ S0 L& t

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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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3 H8 O, F3 a! d+ {5.39.217.77加入慢速拌勻~5.39.217.771 x7 V3 [( r. m1 r
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* k1 q4 `; |- {4 U: \加入數滴雲呢嗱香油~
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% V0 h  X5 z  ~* P; x* w麵粉 225克
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! O9 h3 X' N; O; B" m, j/ @新玩具出場~~5.39.217.77/ Q: c7 L, k' _& Q
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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$ X: }- N& l0 I$ V1 A1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& d# |  h5 g, F  R
要夠滑呀~
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4 I* E7 V& v% P2 I4 P5 ~公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~( c3 X# J2 s' }) P/ K3 T0 S3 F5 h
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8 p1 ^) d- e& S% c& ^9 Utvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 q- P8 i2 b" z
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拌勻~
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  X$ q2 ]1 d8 W( `tvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; ^+ K7 T8 Z6 n2 n7 h$ Y: c7 m4 W$ ^
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料: + {$ U; ~7 c" g+ m- r5 r4 z
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
: Y, [% v2 q. J1 s6 ]$ q. @5.39.217.77雞蛋3隻- 打勻  S$ q$ X5 B9 Q6 X/ ]2 d
淡奶 - 90克5.39.217.779 q# h. P/ ~& g3 l) d, ^
雲呢嗱香油 - 數滴
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0 W# P3 e2 i7 p" Mtvb now,tvbnow,bttvb全部材料拌勻後用篩子過濾好~1 f5 M& b, c, a% _
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 s& R: ^2 u5 {

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慢慢遂一加入蛋漿~5.39.217.777 `! w: s. C& N; i. _
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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  ?# A0 |  p8 b/ ~0 d. r; j; Y+ a" a+ Q, r7 T+ \. ^/ d

醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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* \% w2 H1 T4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f  U+ O1 d7 u% _* G8 O& @# P+ P# j

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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tvb now,tvbnow,bttvb" A% q! g: ~" P$ z  J
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加入蔥花拌勻~

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7 V- Z* B' u8 u! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

開飯了~!!!!!!

$ ]# G* a" S- mtvb now,tvbnow,bttvb0 M5 P; F5 p, f) G& e% o

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 R+ Q8 T1 U1 \! P

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

tvb now,tvbnow,bttvb8 P& H6 k! ^! ^9 A, a1 |

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+* \8 y* P2 X' H% }4 I0 U

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" m' u+ ]; f, O+ Stvb now,tvbnow,bttvb
( R* q4 J2 b( O8 s4 r& z3 P) z公仔箱論壇材料及做法:
0 ~$ `2 `% ?4 k" g; i) S. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c( J" c& S/ I+ o& F  a" j3 N
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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3 l" ]2 ~* X9 u7 `4 [( M' t' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料: 公仔箱論壇: A& ?! Q7 Q& Y/ u

) M8 x$ _; f' T. ]: u/ E7 y洋蔥 - 1個5.39.217.771 a' _7 }) z/ w
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
3 ~* I! K% n6 {( ~- R- Otvb now,tvbnow,bttvb8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 S9 C# s6 k/ T  H- W5 R
花椒 - 2茶匙# c9 P3 \: ~/ K5 D. a7 F
薑片
$ I: r7 Q3 @2 t2 {: ]* M公仔箱論壇蒜粒
& p7 u9 F+ r8 z- Q: m  Q& u指天椒 - 10隻& c9 C# X) ]2 b7 X! q2 ]% \7 H
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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9 P4 h1 {5 w$ @2 [$ O; z0 f" L5.39.217.77雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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+ Q  Z- \' ~3 `. s3 ctvb now,tvbnow,bttvb
$ w2 g+ n0 Y! M先爆香麻辣料~

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* T6 G8 P5 r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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% A* Q6 v, q3 t5 u. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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# v# d* O9 p% t/ R! R0 j: \公仔箱論壇6 @* s" G' ~5 H
加入清水大火煮起5分鐘~~

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. n) _3 b3 C8 U; Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) n6 S  M/ ?% q( X
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
$ x6 g# u. r! u4 H4 Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 {7 Z; m6 G0 \5 x- I
本身係打算配生菜同粉絲...
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3 @5 y8 T  S$ t6 ]+ }1 s9 Y5.39.217.77大少話唔好~~
# ]4 Q0 F0 y# W4 b' l3 \: ^5 f/ w3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l8 m" z1 g2 K( |0 dtvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.77& v7 z- _( M) I& L7 _/ `0 v

7 h& U* f7 W+ M4 I3 U/ B* V0 Y5.39.217.77吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

tvb now,tvbnow,bttvb8 D, k- p: S! w9 ]9 A3 |

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇3 y- T* t. ^* p' R

& R4 q5 }% t9 Q: `: U" g. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 p8 a8 _6 P* w2 U# U$ _1 E* ~
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事源是咁的......0 g$ H: r: D5 E$ c% h9 ~
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...5.39.217.77( }" s) W& l) X! N- _/ K7 j# O0 I% _

7 O( N" o+ F. M: l0 H想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 q7 g( [) X1 u8 c8 z( X, p5 r

# j8 m2 G5 Q' F5 M4 k$ a' vtvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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公仔箱論壇0 |. `2 q$ l8 g( r9 s2 a- e: [

# q5 A8 l: j8 \2 F+ A日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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9 z& N* q( k7 M. y2 X# b" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# d0 C$ ]* A& o
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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5.39.217.772 G/ B6 D, I. x4 V  Y6 t

& b2 W: `5 E* Q- R蛋黃- 6隻~
% e* o# W. G) l8 ?2 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~

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% j/ O6 \# ]' k. `7 k: N5.39.217.775.39.217.77. F/ d' i8 W% N  v, h  o
幼砂糖- 40克~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 N! m8 o8 c6 ?
5.39.217.778 ~0 B  t8 E* S" {% Q4 f( `. {
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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* [. P2 U' o+ G9 Otvb now,tvbnow,bttvb; T# s  m+ q. f$ M% a' ]4 T) {
中快速打起~~

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: [. q! A4 E. d. {1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O) _, r4 `+ t9 i5.39.217.77幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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- F/ Z, D0 D$ P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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6 q$ v5 ^5 Z+ W6 q5 {3 O) I) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~1 g9 y; l/ R- T* \  j( r3 @; _
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4 f$ B% y% y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~

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公仔箱論壇# i, g& d+ y- U( M) c

# p1 Z& i0 Q# p2 [1 ]1 ?( L要輕手拌勻~~

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2 N, I7 s, e! m! h7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 o9 r* M+ O$ k5 _' U% G

: F9 ~, v- N- D9 o3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 h7 `! L0 _
低筋麵粉 - 60克~5.39.217.77' W, A& A" v8 V( j' Y3 G9 Q! p% L" h
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) c. Z" [" X3 x$ K& H3 ?1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~5 f" r7 C/ j5 P; I8 r% k3 z7 u7 a
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輕輕拌至完全混合~

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* Z( W% r; Q8 s6 K" K9 H
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

0 O: l- V9 s1 m0 Y0 t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

: W- r/ S. U: A6 u* g公仔箱論壇5.39.217.77; ?9 O% A5 Q! j# |/ A2 E( L6 h+ f
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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, E9 ~( H8 {5 {  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇2 R; b$ ^! g/ J. a) n, B  Q

. `+ K% s" ]7 N* L0 |; Y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

2 y  E0 |0 B" ?" Q' Z: B) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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6 D2 h' T' g. r3 q9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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0 f6 k  ?: J& G公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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公仔箱論壇6 p+ D$ z  U8 q- e7 s! u2 v4 m
tvb now,tvbnow,bttvb6 y' G% @! H. p3 m8 ?2 @, ^
如果厚身少少好似更好呢~~

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) F: W- p" x6 P; e5.39.217.77個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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$ u+ {6 h5 i" ^5 m; T3 P3 l+ Z. H+ Z2 S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* e5 |- D; b* J: e  G/ O0 p
整綠茶忌廉~!!
7 ]8 Y4 j1 f7 u" S; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  l" Q: `6 F2 e3 [' i" b; D/ ~0 N5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克
/ R; G  T3 l) E  v; \1 h& p' G" @' P綠茶粉 - 2克
, `4 \7 m" Z6 e. E( v. ~公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML

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  [# k' D! a  }& ~7 w8 J( o$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V$ Z, r/ C7 E4 [" B公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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5.39.217.77) W2 m' a4 n& D1 g: d) N- s
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

5.39.217.77* R: G0 B7 ?  t% @' N

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; x7 y% S1 {" L5 E5.39.217.77忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

) P; W; N- W" V+ @4 e- F# @) b# K' w

5 H$ J0 o+ c6 D0 \/ i+ a
( ~6 Z/ S9 H% ?% C* O* z9 j) V
舖平~~~

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* P+ Z; I0 A" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M* J% _& M7 S
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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# L7 t8 K* K$ L) d+ `) ~9 O3 `6 i+ G  y! A9 J
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

# m7 x, C) @8 R公仔箱論壇

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) e- D- v5 ]2 U: q- E5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~. q% D  U* ^8 z! f
公仔箱論壇# n$ p/ b3 A% ?, h+ o  p
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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公仔箱論壇2 [  ]) a* w" y) J& e

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb$ i! \  H$ J- S8 {* l, T' f  ^
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不過我地都食得好開心~!!!